طريقة عمل كفتة رمضانية بالبطاطس والبهارات الشرقية
الكفتة بالبطاطس من الأطباق الرمضانية الشهية التي تجمع بين البروتين والخضار في وجبة متكاملة، وتعتبر من الأطباق المفضلة للعائلات خلال الشهر الكريم.
تتميز هذه الوصفة بسهولة التحضير وطعمها الغني بالتوابل الشرقية، كما يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج، لتصبح وجبة مشبعة ومغذية بعد ساعات الصيام الطويلة.
الكفتة الرمضانية تجمع بين اللحم المفروم والبهارات المختارة بعناية، مع البطاطس التي تمتص الصوص وتصبح طرية ولذيذة.
يمكن تزيين الطبق بالبقدونس أو المكسرات المحمصة لإضافة لمسة جمالية على السفرة الرمضانية.
هذا الطبق يناسب الكبار والصغار على حد سواء، ويعتبر من الأطباق التي تُبهج الجميع على مائدة الإفطار.
المقادير
نصف كيلو لحم مفروم
3 بطاطس متوسطة مقطعة شرائح
بصلة كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
ملح وفلفل أسود
بهارات كفتة (كمون، كزبرة، بابريكا)
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
كوب ماء
زيت نباتي
طريقة التحضير
في وعاء عميق، نخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبهارات والملح جيدًا، ثم نشكل كرات صغيرة متساوية الحجم.
في طاسة واسعة، نسخن الزيت ونقلي الكفتة لمدة 5 دقائق حتى تتماسك وتحصل على لون ذهبي من الخارج. نرفع الكفتة جانبًا.
في نفس الطاسة، نضع شرائح البطاطس ونشوحها مع الصلصة والملح والفلفل، ثم نضيف الكفتة ونسكب الماء تدريجيًا لتغطي المكونات جزئيًا.
نترك الخليط على نار هادئة لمدة 20–25 دقيقة حتى تنضج الكفتة والبطاطس وتمتص النكهات.
يمكن تقديم الكفتة ساخنة مع الأرز أو الخبز، وتزيين الطبق بالبقدونس الطازج لإضافة لمسة جمالية.
هذا الطبق الرمضاني يجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية، ويكون إضافة رائعة لأي سفرة إفطار عائلية.
