ما هي أكثر الحبوب ضررًا على القلب؟
وفقاً لطبيب القلب دينيس سوكولوف، فإنّ تناول العصيدة غير المغلية، بل المُحضّرة بسرعة بسكب الماء المغلي عليها، قد يُؤذي القلب.
تبدو العصيدة سريعة التحضير خياراً جيداً لتناول وجبة خفيفة في العمل أو على الإفطار عند ضيق الوقت لكنّ طبيب القلب سوكولوف حذّر في مقابلة من أنّ تناول هذه المنتجات بانتظام قد يُساهم في اضطرابات التمثيل الغذائي وتطور الأمراض المُصاحبة لها.
وقال سوكولوف لصحيفة "غازيتا رو": "جميع الحبوب سريعة التحضير، مثل الأرز المصقول أو المنتجات المصنوعة من الدقيق الأبيض المكرر، ضارة بصحة القلب".
أوضح الطبيب أن المنتج مصنوع من حبوب مطحونة، تُصبح بهذا الشكل مصدرًا غنيًا بالكربوهيدرات، مما يُثير الجوع ويزيد من خطر الإفراط في تناول الطعام، وتراكم الدهون، وزيادة الوزن. أما العيب الرئيسي للخلطات سريعة التحضير فهو افتقارها للألياف، مما يُبطئ امتصاص السكر والكوليسترول في الدم.
كما قد تحتوي هذه الحبوب على مواد حافظة، أو ألوان، أو نكهات، ولا ينبغي أن تأكل العصيدة سريعة التحضير أكثر من مرة واحدة كل ثلاثة أيام"، شارك الطبيب نصيحته.
وأضاف سوكولوف أنه بسبب كثرة النشا فيها، قد يُصاب الجسم بالإسهال والانتفاخ والغازات الزائدة، بالإضافة إلى الضعف والنعاس. يؤثر هذا المكون من الحبوب سريعة التحضير سلبًا على صحة الأمعاء، ويُفاقم حالة البكتيريا النافعة، ويمنع امتصاص الفيتامينات والعناصر الدقيقة بشكل طبيعي.
وخلص الخبير إلى أن الأطعمة والأطباق التي تحتوي على الحبوب الكاملة، والتي تحتوي على آثار من القشرة فقط، هي المفيدة للجسم، لأن القشرة هي الأكثر غنى بالفيتامينات.