أفضل الخضروات لمكافحة السمنة لدى الأطفال
لتجنب السمنة، يجب أن يتضمن نظام الطفل الغذائي نوعين من الخضراوات - الجزر والبروكلي، وقد أظهرت الدراسة أن تناولهما له تأثير وقائي ملحوظ، إذ يحمي من زيادة الوزن الزائدة.
وأكد خبراء من جامعتي تكساس وجنوب كاليفورنيا في الولايات المتحدة الأمريكية على فائدة تناول الأطفال للجزر والبروكلي لتجنب السمنة المفرطة.
وتشير نتائج أبحاثهم إلى أن تناول حصتين فقط من هذه الخضراوات يوميًا يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالسمنة لدى الأطفال ولكن حتى الكميات الصغيرة من الجزر والبروكلي لها تأثير وقائي على الوزن الزائد لدى الأطفال.
وأوضح مؤلفو الدراسة: "حتى الكميات الصغيرة من الخضراوات الطازجة أو سريعة الطهي، حوالي 30 غرامًا فقط يوميًا، يمكن أن تؤثر بشكل كبير على احتمالية إصابة الطفل بالسمنة".
بالإضافة إلى ذلك، وجد الباحثون أن الجزر والبروكلي مفيدان للغاية للأطفال الذين يعانون بالفعل من زيادة الوزن وبشكل خاص، فإن تناول هذه الخضراوات من قبل الأطفال البدينين يساعد على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة الخطيرة المرتبطة بزيادة الوزن، مثل داء السكري وأمراض الكبد والقلب والأوعية الدموية.
وفقًا للخبراء، أظهرت مراقبة الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن (175 شخصًا شاركوا في الدراسة) أن تناول هؤلاء الأطفال لكمية بحجم قبضة اليد من الجزر والبروكلي يوميًا أدى إلى انخفاض مستويات الكوليسترول في الدم لديهم، مما سمح للجسم بامتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل من الطعام.
كما ساهم ذلك في ارتفاع مستوى الصحة والحماية المناعية لديهم ويُحدث إدخال السبانخ وغيرها من الخضراوات الطازجة في نظامهم الغذائي تأثيرًا مشابهًا، ولكنه ليس ملحوظًا كما هو الحال عند تناول الجزر والبروكلي.