مصر تحقق الاكتفاء الذاتي من البيض وتصدر 40% من فائض الإنتاج

 أكد أحمد نبيل، رئيس شعبة بيض المائدة باتحاد منتجي الدواجن، أن مصر تتمتع بإنتاج محلي كافٍ من البيض يحقق الاكتفاء الذاتي، مشيرًا إلى وجود فائض يتراوح بين 30 و40% يتم توجيهه إلى التصدير.

واقعة أمريكا لا تخصنا.. سلامة الغذاء تؤكد أمان البيض المصري

مستشار الرئيس للصحة: البيض والدواجن واللبن أغذية مفيدة ولا تصدقوا الشائعات

المزارع تخضع لعمليات تفتيش دورية وإجراءات رقابية:

 وأوضح نبيل، خلال مداخلة هاتفية عبر قناة «إكسترا نيوز»، أن المزارع تخضع لعمليات تفتيش دورية وإجراءات رقابية منتظمة من الوحدات البيطرية بمختلف المحافظات، حيث يتم سحب عينات من المزارع كل شهرين أو ثلاثة أشهر للتأكد من سلامة الإنتاج.

 وأشار رئيس شعبة بيض المائدة إلى أن البيض المتداول في مصر يتم التعامل معه بصورته الطبيعية وفقًا للبروتوكول الأوروبي، موضحًا أن القشرة تكون محاطة بطبقة طبيعية واقية، بينما يؤدي غسل البيض إلى إزالة هذه الطبقة وزيادة احتمال اختراق الملوثات للقشرة.

 وشدد على أن غسل البيض أثناء التخزين غير مسموح به، موضحًا أنه يمكن غسله قبل الطهي مباشرة، مؤكدًا أن طريقة التداول المتبعة حاليًا تضمن سلامة البيض للمستهلك.

 وحول الفرق بين البيض الأبيض والبني، أوضح أن الفروق بين النوعين محدودة للغاية، وأن اختيار المستهلك لأحدهما يرتبط في المقام الأول بالتفضيلات الشخصية.

البيض من السلع التي تتأثر بسرعة بحجم المعروض في السوق:

 ولفت نبيل إلى أن البيض من السلع التي تتأثر بسرعة بحجم المعروض في السوق، موضحًا أن زيادة الإنتاج ووجود فائض يستلزمان طرح الكميات للبيع بشكل طازج بدلًا من تخزينها، وهو ما يؤدي عادة إلى تراجع الأسعار كلما ارتفع حجم الإنتاج.