تذوق العجين النيئ قبل الخبز..عادة شائعة تحمل مخاطر صحية
يحرص بعض الأشخاص على تذوق عجينة الكعك أو البسكويت قبل إدخالها إلى الفرن، اعتقادًا منهم أن المكونات آمنة لأنها ستُطهى لاحقًا، إلا أن الجهات الصحية تشير إلى أن العجين النيئ قد يحتوي على مكونات غير مطهية يمكن أن ترتبط بمخاطر صحية.
وبحسب مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC)، لا يُنصح بتناول العجين أو الخليط النيئ المخصص للخبز، سواء كان يحتوي على البيض أم لا، لأن بعض المكونات غير المطهية قد تحتوي على جراثيم ضارة.
البيض النيئ ليس المكون الوحيد
تشير الإرشادات إلى أن الدقيق الخام أيضًا لا يعد منتجًا جاهزًا للأكل، إذ لم يخضع لعمليات المعالجة التي تقضي على الجراثيم المحتملة.
الطهي هو الخطوة الفاصلة
توضح الجهات الصحية أن تعريض العجين للحرارة المناسبة أثناء الخَبز يساعد على القضاء على الجراثيم التي قد تكون موجودة في المكونات الخام.
انتبه للأطفال
تنصح الإرشادات بعدم السماح للأطفال باللعب بالعجين المخصص للأكل أو تذوقه قبل طهيه، مع الحرص على غسل اليدين والأدوات بعد التعامل معه.
نظف الأسطح بعد التحضير
يساعد تنظيف أوعية الخلط وأسطح العمل بعد إعداد العجين على تقليل احتمالات انتقال الملوثات إلى أطعمة أخرى.
العجين النيئ ليس وجبة صحية
وتؤكد مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) أن أفضل طريقة للاستمتاع بالمخبوزات هي انتظار اكتمال عملية الخَبز، وتجنب تناول العجين أو الخليط النيئ قبل طهيه.
تابعوا آخر أخبار بوابة الوفد الإلكترونية عبر نبض