طريقة عمل كحك العيد في المنزل بسهولة
لتحضير كحك العيد بالكيلو في المنزل بطريقة تقليدية ولذيذة، يعتمد الكثيرون على السمن المقدوح التي تمنح الكحك طعمًا شهيًا ورائحة مميزة تشبه كحك زمان، بعيدًا عن الطريقة المستخدمة في المحلات التي تعتمد على السمن البارد.
للأغنياء فقط.. علبة كحك العيد بـ39 ألف جنيه تشعل مواقع التواصل الإجتماعي
مكونات كحك العيد
- 1 كيلو دقيق منخول
- 1 ملعقة صغيرة رائحة كحك
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة باكينج بودر
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودر
- كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 500 جرام سمنة
- 2 ملعقة كبيرة سمسم
خطوات التحضير
1. ضعي الدقيق المنخول في وعاء كبير وامزجيه مع المكونات الجافة: الملح، الباكينج بودر، السكر البودر، ورائحة الكحك.
2. حضّري الخميرة بوضع الماء الدافئ في كوب، أضيفي له السكر والخميرة الفورية، قلبي المزيج واتركيه 5 دقائق لتفعل الخميرة.
3. ضعي السمنة في قدر على نار هادئة حتى تبدأ بالغليان، ثم أضيفي السمسم لتحميره مع السمنة.
4. اسكبي السمنة والسمسم على خليط الدقيق وامزجي برفق، وعندما تهدأ الحرارة، قومي بفرك الدقيق بالسمنة باستخدام يديكِ لمدة 10 دقائق للحصول على قوام ناعم للعجينة.
5. أضيفي خليط الخميرة إلى الكحك وقلّبي فقط لتجميع المكونات، مع مراعاة عدم العجن لتجنب قساوة العجينة.
6. اتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق فقط، ثم قومي بتقسيمها إلى كور وانقشيها بالبصامة للحصول على كحك متناسق.
7. رصي الكحك في صاج أو صينية، واخبزيه مباشرة في فرن ساخن على درجة حرارة 180° مئوية على الرف الأوسط لمدة 10-15 دقيقة.
8. بمجرد نضوج الكحك، شغلي الشواية لإعطائه اللون الذهبي من الأعلى وإبراز نقوشه.
تابعوا آخر أخبار بوابة الوفد الإلكترونية عبر نبض