طريقة عمل الدجاج بالزبادي والبهارات الشرقية
يُعتبر تتبيل الدجاج بالزبادي من أقدم الطرق التي تضمن طراوة اللحم وسهولة نضجه، خاصةً عند استخدام مزيج من البهارات الشرقية الغنية، تمنحك هذه الوصفة دجاجًا متماسك القوام من الخارج وطريًا من الداخل، مع نكهة متغلغلة في كل قطعة، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للعزومات أو الوجبات العائلية.
المكونات:
أفخاذ دجاج: 4 قطع
زبادي كامل الدسم: 1 كوب
ثوم: 5 فصوص (مفرومة)
كمون: ملعقة صغيرة
بابريكا: ملعقة صغيرة
كركم: نصف ملعقة صغيرة
عصير ليمون: 1 حبة
ملح وفلفل أسود: حسب الرغبة
زيت زيتون: ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، اخلطي الزبادي مع الثوم والبهارات وعصير الليمون والملح والفلفل.
أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها جيدًا حتى تتغلف بالتتبيلة بالكامل.
غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويفضل طوال الليل.
سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
رتّبي قطع الدجاج في صينية مدهونة بزيت الزيتون.
أدخلي الصينية إلى الفرن واتركي الدجاج يُخبز لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.
شغّلي الشواية في آخر 5 دقائق لتحمير الوجه، ثم قدّميه ساخنًا.
