على الطريقة اللبنانية.. حضري كفتة على الفحم لمذاق مميز
استمتعي بالكفتة اللبنانية على الفحم، حيث تصنع من لحم البقر الطازج مع البصل والبقدونس والتوابل اللبنانية الشهية، لتقدمي أصابع كفتة متبلة ولذيذة يمكن تحضيرها في أي وقت.
المقادير
لحم بقر مفروم : 500 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- بقدونس : ربع كوب (طازج ومفروم)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة (مجروش)
- عصير الليمون : نصف حبة
- زيت الزيتون : حسب الحاجة
- دهن الخروف : حسب الرغبة
طريقة تحضير الكفتة اللبنانية على الفحم
اخلطي لحم البقر مع البصل، البقدونس، والليّة في وعاء.
أضيفي الكمون، والفلفل الأسود، والملح، والفلفل الأحمر إلى الخليط واخلطي حتى تتجانس المكونات.
أضيفي عصير الليمون والزيت الزيتون إلى الخليط وامزجي جيداً حتى تتوزع التوابل والليمون بالتساوي.
شكلي اللحم المتبل إلى أصابع متوسطة بحجم متساوٍ.
يمكنك أيضاً استخدام أعواد خشبية للشواء إذا كنت تفضلين ذلك.
سخني الفحم في الشواية حتى يكون متوسط الحرارة.
ضعي أصابع الكفتة على الشواية الساخنة واتركيها لتشوى.
حركيها بين الحين والآخر لتسوية اللحم من جميع الجهات وتجنب الاحتراق.
اشوي الكفتة حتى تنضج وتحمر من الخارج، ويكون الداخل مطهو بشكل جيد.
عندما تكون الكفتة جاهزة، قدميها ساخنة مع الخبز العربي والسلطات.
