"متحدث الصحة" يكشف ملامح "طبق الغذاء الذهبي" للوقاية من أمراض العصر المستعصية
قال الدكتور حسام عبد الغفار، المتحدث باسم وزارة الصحة، إن المفهوم الحديث للتغذية انتقل من شكل الهرم التقليدي إلى فكرة الطبق الغذائي المتوازن الذي يركز على نوعية الطعام وجودته بدلا من مجرد حساب الكميات والسعرات.
وأضاف خلال مداخلة هاتفية مع برنامج “الساعة 6”، المذاع عبر فضائية "الحياة"، أن التقسيم الجديد للطبق الصحي على تخصيص نصف مساحته للخضروات والفواكه المتنوعة لضمان الحصول على الألياف والفيتامينات اللازمة للجسم يوميا.
ولفت إلى أن الربع الثاني من الطبق البروتينات الصحية مع تفضيل الأسماك والبقوليات مثل الفول والعدس والحمص والبيض والدواجن مع التحذير من مخاطر الإفراط في تناول اللحوم المصنعة.
وتابع: “أما الربع الأخير فيخصص للحبوب الكاملة مثل الخبز الأسمر الغني بالردة والألياف الطبيعية والابتعاد عن الحبوب المكررة والدقيق الأبيض التي ترفع معدلات السكر في الدم”.
وشدد على ضرورة اعتماد الماء كمشروب أساسي بدلا من العصائر المحلاة واستخدام الدهون الصحية مثل زيت الزيتون والمكسرات كبديل للدهون المشبعة.
وأشار إلى أن هذا النظام الغذائي يهدف للوقاية من الأمراض المزمنة مثل السمنة والسكري وضغط الدم وأمراض القلب وينطبق على جميع الفئات العمرية من الأطفال وحتى كبار السن.
وأكد أن النشاط البدني والحركة المستمرة يعدان جزءا لا يتجزأ من منظومة التغذية السليمة لتحقيق أقصى استفادة من نمط الحياة الصحي المقترح.
اقرأ المزيد..
