البنجر.. صديق الدم يعزز الطاقة ويحارب الأنيميا
يُعرف البنجر، أو الشمندر، بأنه من أكثر الخضراوات المفيدة لصحة الجسم، خاصة للنساء، نظرًا لغناه بالحديد والفولات ومضادات الأكسدة التي تلعب دورًا كبيرًا في تحسين صحة الدم وزيادة طاقة الجسم.
يحتوي البنجر على نسبة عالية من الحديد، وهو العنصر الأساسي في تكوين كريات الدم الحمراء التي تنقل الأكسجين إلى خلايا الجسم لذا، فإن إدخاله ضمن النظام الغذائي اليومي يُعد خطوة فعالة للوقاية من الأنيميا أو فقر الدم، خاصة لدى النساء في فترات الدورة الشهرية أو الحمل.
كما يحتوي البنجر على حمض الفوليك (فيتامين B9) الذي يعزز انقسام الخلايا السليم ويساعد في تجديد خلايا الدم، مما يجعله غذاءً مثاليًا للحوامل للحفاظ على نمو صحي للجنين.
من الناحية الصحية العامة، يُعرف البنجر بقدرته على خفض ضغط الدم بفضل احتوائه على مركبات النترات الطبيعية التي تتحول داخل الجسم إلى أكسيد النيتريك، وهو مركب يساعد على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم.
كذلك، يُساهم البنجر في دعم صحة الكبد، إذ يساعد على طرد السموم وتحسين وظائف الكبد، بفضل احتوائه على مركب "البيتين" الذي يعزز عملية إزالة السموم من الجسم.
يمكن تناول البنجر بعدة طرق، مثل إضافته إلى السلطات، أو شرب عصيره الطازج مع القليل من الليمون، أو سلقه وتناوله كوجبة خفيفة مغذية.
إنه غذاء بسيط لكن ذو تأثير قوي على صحة الجسم، فهو ينشط الدورة الدموية، يرفع مستوى الطاقة، ويحافظ على نضارة البشرة من الداخل إلى الخارج.