على الطريقة الفرنسية.. حضري كريم بروليه الشهية
كريم بروليه من الحلويات الفرنسية الفاخرة التي تجمع بين القوام الناعم للكريمة وطبقة السكر المكرمل المقرمشة على السطح، هذه الوصفة سهلة التحضير، وتُقدّم بمذاق غني وفاخر يناسب جميع المناسبات، لتمنح لمحبي الحلويات تجربة فرنسية أصيلة في المنزل.
المقادير
-سكر : نصف كوب
- صفار البيض : 5 حبات
- كريمة : كوب ونصف (سائلة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- سكر : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
ضعي كلاً من البيض والسكر والفانيليا في وعاء ثم قومي بالخفق بالخفاقة اليدوية جيداً حتى يصبح المزيج كريمياً.
ضعي الكريمة السائلة على نار متوسطة إلى هادئة حتى تصبح ساخنة.
بعد أن تسخن الكريمة أضيفيها بالتدريج فوق مزيج البيض واستمري بالخفق حتى تمتزج معاً.
ضعي المزيج في قالب كبير أو قوالب صغيرة، حسب الرغبة، ثم قومي بوضعها في صينية فرن حوافها عالية ثم صُبي فيها ماء ساخن حتى منتصف القالب.
أدخليها الفرن على درجة حرارة 150 مئوية لمدة 40 دقيقة حتى تتماسك.
أخرجي القوالب من الفرن واتركيها لتبرد تماماً ثم ضعيها في الثلاجة لليلة كاملة.
أخرجي الحلى من الثلاجة وضعي عليه سكر واحرقيه حتى يتكرمل وقدميه.
