دراسة: الجبن المصنع أكثر صحة من الجبن الصلب
يقول خبراء التغذية إن الجبن المُصنّع، إذا أُعدّ جيدًا، يُمكن أن يكون صحيًا أكثر من الجبن الصلب، ونُقل عن رأي خبراء التغذية في مجلة "هيلثي ستايل" أن الجبن المُصنّع صحي بشرط أن يكون المنتج عالي الجودة.
ويؤكد العلماء أن الجبن المُصنّع عالي الجودة مصدر لفيتامينات ب، بالإضافة إلى فيتاميني أ وهـ، والمعادن كالفوسفور والكالسيوم.
جميع هذه العناصر الغذائية ضرورية للجسم للحفاظ على صحة الشعر والأظافر والبشرة ويحتوي بروتين الكازين الموجود في هذا الجبن على العديد من الأحماض الأمينية الضرورية للعضلات والدماغ.
الجبن المُصنّع ليس ضارًا فحسب، بل قد يكون أكثر صحةً من الجبن العادي وأوضح الباحثون أن الجبن المُصنّع يُمتصّ بشكل أفضل ويحتوي على نسبة كوليسترول أقل.
يتميز الجبن المُصنّع عالي الجودة بانخفاض محتواه من المواد المضافة أما عيبه الرئيسي فهو ارتفاع نسبة الصوديوم فيه.
لذلك، يجب على الأشخاص المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية مراقبة استهلاكه بعناية.