طريقة عمل فتة ورق العنب بالصنوبر
فتة ورق العنب وجبة تقليدية غنية بالنكهات، تجمع بين ورق العنب المحشي الشهي، والخبز المقرمش، وصوص الزبادي بالثوم والنعناع، وتُقدّم مزينة بالصنوبر والرمان والبقدونس، لتصبح طبقاً متكاملاً يصلح للتجمعات والمناسبات.
طريقة عمل فتة ورق عنب
المقادير:
ورق العنب : 500 غراماً (محشي ورق عنب جاهز)
الخبز العربي : 2 رغيف (مقطع مكعبات صغيرة)
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
ملح : رشّة
زبادي : 2 كوب
الثوم : 3 فصوص (مهروس)
عصير الليمون : ربع كوب (طازج)
نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
ملح : حسب الرغبة
صنوبر : ربع كوب (محمر / للتزيين / اختياري)
الرمان : حسب الرغبة (للتزيين)
بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)
ورق نعناع : حسب الرغبة (طازج ومفروم)
طريقة التحضير
سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
في وعاء، ضعي مكعبات الخبز مع زيت الزيتون ورشة ملح، واخلطيها جيداً حتى يتغطى الخبز بالزيت.
وزّعي الخبز في صينية خبز واحدة، واخبزيه في الفرن لمدة 5- 10 دقائق، أو حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً، وقلّبيه مرة أو مرتين أثناء الخبز لضمان تحميره بالتساوي.
في وعاء الخلط، ضعي الزبادي، الثوم المهروس، عصير الليمون، والنعناع المجفف، والملح، واخلطي المكونات جيداً باستخدام مضرب يدوي حتى يصبح الصوص ناعماً ومتجانساً.
في طبق تقديم كبير وعميق، ضعي طبقة من ورق العنب المطبوخ، وفوقه وزّعي طبقة من الخبز المحمص المقرمش.
وزعي صوص الزبادي بالثوم والنعناع بالتساوي فوق طبقات ورق العنب والخبز.
زيّني الفتة بالصنوبر المحمر، حبوب الرمان، البقدونس المفروم، وأوراق النعناع الطازجة، وقدمي فتة ورق العنب فوراً.
