دراسة تكشف: تجنب هذه الأطعمة يضاعف نتائج محاولات خسارة الوزن

فقدان الوزن.. أشارت دراسة علمية جديدة إلى أن اتباع نظام غذائي منخفض في الأطعمة فائقة المعالجة قد يعزز فقدان الوزن بشكل مضاعف مقارنة بالأنظمة التقليدية.

وكشفت الدراسة، التي أجريت على مجموعة من البالغين في المملكة المتحدة، أن المشاركين الذين تناولوا أطعمة مطبوخة من مكونات طبيعية وخالية من الإضافات الصناعية، فقدوا وزناً أكثر من أولئك الذين استهلكوا أطعمة مصنعة أو منخفضة الدسم.

ما الفرق بين النظامين؟

الدراسة شملت 50 شخصًا، تم تقسيمهم إلى مجموعتين: الأولى تناولت وجبات بسيطة مثل الشوفان والباستا المنزلية، في حين تناولت الثانية أطعمة جاهزة وألواح الحبوب. وبعد ثمانية أسابيع، تبين أن المجموعة الأولى فقدت 2.06% من وزنها، مقابل 1.05% فقط في المجموعة الثانية. 

ورغم أن الفرق يبدو بسيطًا، فإن الباحثين يؤكدون أن تأثيره يتضاعف بمرور الوقت.

أسباب علمية وراء الفعالية

بحسب الدكتور صامويل ديكين، خبير الصحة السلوكية بجامعة لندن، فإن النظام الغذائي منخفض المعالجة لم يسهم فقط في خسارة الوزن، بل ساعد المشاركين أيضًا على تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام. 

وأوضح أن العجز في السعرات الحرارية كان أكبر لدى هذه المجموعة، حوالي 230 سعرة حرارية يوميًا، ما يساهم بدوره في تعزيز فقدان الوزن على المدى الطويل.

هل الأطعمة المعالجة كلها ضارة؟

رغم التحذيرات المتكررة من الأطعمة فائقة المعالجة، أشار الباحثون إلى أن بعضها ليس ضارًا بطبيعته من الناحية التغذوية.

ورغم ذلك، فإن الإفراط في تناول هذه الأطعمة يرتبط بمجموعة من المخاطر الصحية مثل السمنة، والسكري من النوع الثاني، وأمراض القلب.

دعوة للاعتدال والتوازن

وشددت البروفيسور راشيل باتيرهام، من مركز أبحاث السمنة في جامعة كوليدج لندن، على أهمية الاعتدال واتباع الإرشادات الغذائية الرسمية، مشيرة إلى أن أقل من 1% من سكان المملكة المتحدة يلتزمون بتوصيات دليل Eatwell.

 وأوضحت أن تضمين المزيد من الأطعمة الطازجة والمطهية منزليًا هو السبيل الأفضل لتحقيق توازن صحي دون اللجوء إلى أنظمة قاسية.

تحذيرات علمية وحدود البحث

مع أن نتائج الدراسة مشجعة، إلا أن الباحثين يعترفون بوجود بعض القيود، منها صغر حجم العينة وغلبة النساء على المشاركين، ما قد يؤثر على تعميم النتائج. 

وأوصت تريسي باركر، خبيرة التغذية في مؤسسة القلب البريطانية، بإجراء دراسات أكبر وأكثر تنوعًا لتأكيد النتائج ومتابعة تأثيرها على مؤشرات صحية أخرى.

وأوضحت الدراسة أن التخلي عن الأطعمة فائقة المعالجة لا يعني فقط تحسين جودة الغذاء، بل يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن بفعالية وتحسين العلاقة مع الطعام. 

وفي عالم يعج بالخيارات الجاهزة، تبقى الوجبات البسيطة والطازجة مفتاحًا فعّالًا لصحة أفضل.