لماذا يجب تناول الشوفان على الإفطار ؟
يمكن تحضير دقيق الشوفان بطرق مبتكرة أكثر مما يظن الكثيرون بالإضافة إلى ذلك، يؤكد الخبراء أن لدقيق الشوفان فوائد صحية تجعله عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي للإنسان.
يُشير خبراء التغذية إلى أن أحد أهم أسباب تناول دقيق الشوفان بانتظام هو غناه بالألياف على سبيل المثال، تحتوي حصة واحدة من دقيق الشوفان على أربعة غرامات من الألياف، أي ما يعادل تقريبًا تفاحة واحدة.
وبفضل غناه بالألياف، يُشبع دقيق الشوفان الجوع لفترة طويلة، دون أن يُسبب الرغبة في تناول وجبات خفيفة بين الوجبات وأفادت مجلة Nutrition Journal أنه خلال التجارب، رغب المتطوعون الذين تناولوا دقيق الشوفان على الإفطار في تناول شيء آخر في وقت متأخر أكثر من أولئك الذين تناولوا وجبة إفطار أخرى بنفس الكمية والسعرات الحرارية.
كما أن وفرة الألياف تجعل دقيق الشوفان من الحبوب التي تُساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
وقد أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين تناولوا 90 غرامًا من دقيق الشوفان يوميًا كانوا أقل عرضة للإصابة بهذا المرض بنسبة 20%. بالإضافة إلى ذلك، يمنع دقيق الشوفان امتصاص الكوليسترول "الضار" في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والنوبات القلبية.
وأخيرًا، بالإضافة إلى الألياف، يحتوي دقيق الشوفان على الكثير من الليجنين، وهي مكونات نباتية تساعد الجسم على مكافحة أمراض القلب والأوعية الدموية (توجد هذه المواد، على سبيل المثال، في بذور الكتان وزيتها).
ومن المهم أيضًا في هذه الأيام أن دقيق الشوفان من الحبوب الرخيصة، لذا يُمكن طهيه بكثرة على الإفطار ويعتقد الكثيرون أن دقيق الشوفان عبارة عن كتلة شبه سائلة غير جذابة. ومع ذلك، تتنوع وصفات تحضيره بشكل كبير - يمكن تحضير دقيق الشوفان بنكهة حلوة أو مملحة، وإضافة الفواكه والجبن القريش والخضراوات والبيض وحتى اللحوم إليه.