نوع من العصير يحسن الذاكرة بشكل جيد.. فما هو؟

وفقًا لمنشور في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية، كشفت دراسة أجراها متخصصون من الولايات المتحدة وكندا عن تأثير إيجابي للغاية لشرب عصير التوت الأزرق على ذاكرة كبار السن وتبين أن تناول عدة أكواب من عصير التوت الأزرق يوميًا يساعد على تحسين التعامل مع مشكلة النسيان المرتبط بالعمر.

وفي التجارب على الحيوانات، وُجد أن الأنثوسيانين (مواد نشطة بيولوجيًا، بوليفينول) الموجود في التوت الأزرق يُحسّن جودة الروابط العصبية في الدماغ، ويزيد من استهلاكه للجلوكوز، مما يُحسّن وظائف الذاكرة واقترح الباحثون أنه يمكن إبطاء تدهور الأنسجة العصبية لدى البشر بنفس الطريقة.

خلال التجارب السريرية على أشخاص (مشاركين في سن 70 عامًا يعانون من علامات ضعف الذاكرة)، اقتنع الأطباء بصحة افتراضهم. يُحسّن عصير التوت الأزرق الذاكرة لدى كبار السن بالفعل ولمدة 12 أسبوعًا، شرب المتطوعون من 2 إلى 2.5 كوب من عصير التوت الأزرق، بعد خضوعهم لاختبارات الذاكرة والتفكير وعندما دُعي المشاركون في الدراسة لإجراء الاختبارات مرة أخرى بعد التجربة، تبيّن حدوث تغييرات إيجابية في حالتهم الصحية. 

وعلى وجه الخصوص، تحسّن التفكير الترابطي والقدرة على تذكر قائمة من الكلمات لدى الأشخاص الذين شربوا عصير التوت الأزرق، وانخفضت أعراض الاكتئاب لديهم، وانخفضت مستويات السكر في الدم لديهم.

ولطالما أطلق الأطباء على التوت الأزرق اسم "التوت الخارق" لخصائصه وقد وجدت دراسات سابقة أن بوليفينولات التوت الأزرق يمكن أن تمنع عمليات الإجهاد التأكسدي التي تساهم في بعض الأمراض العصبية التنكسية وأمراض القلب والأوعية الدموية.