سمك الهامور مع العدس والسبانخ

تحرص الأمهات تحضير أصناف مختلفة بين حين لآخر لأفراد أسرتها لاسعادهم لدفع الملل والرتابة من تحضير نفس الأصناف المعتادة.

ويأتي سمك الهامور في مقدمة المأكولات البحرية طيبة المذاق والمفيدة لصحة الجسم، يعد الهامور من الأسماك الدهنية؛ فهو غني بالأحماض الدهنية وأومجا3 وهي أحماض غير مشبعة لها دور هام للمحافظة على صحة الإنسان ووقايته من الأمراض. من بعض فوائد (أوميجا3) أنها تساعد في تكوين أنسجة المخ والقرنية والعين، ولها تأثيرات مضادة للالتهابات، وتخفف آلام المفاصل، وتقوي الذاكرة، كما وتخفض من احتمال الإصابة بأمراض القلب.

واليوم نقدم لكم طريقة تحضير سمك الهامور مع العدس والسبانخ بخطوات سهلة تزيني بها سفرة الغداء أمام ابنائك وشريك حياتك.

- الهامور : 250 جرام

- عدس بنّي : 110 جرام

- ملح : رشّة (حسب الرغبة)

- فلفل أسود : رشّة (حسب الرغبة)

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

- الجزر : 1 pcs (مقطّعة إلى قطع صغيرة)

- الكراث : 10 جرام (مقطّع)

- بندورة : 1 pcs (مقطّعة)

- محار : 10 جرام

- السبانخ : 10 جرام

طريقة التحضير

1 ـ يغسل العدس البنّي بالماء، يُصفّى، ثمّ يُسلق حتّى النضوج.

2 ـ يُقلى كلّ من الجزر والبصل في مقلاة تحتوي على زيت الزيتون حتّى يذبلا قليلاً، ثمّ تُضاف البندورة والكرات. بعدها، يُضاف العدس المسلوق والملح والفلفل.

3 ـ يملّح سمك الهامور ويُبهّر، ثمّ يُقلى بزيت الزيتون حتّى يحمّر.

4 ـ في قدر توضع على النّار،  يُسخّن زيت الزيتون، وتُقلى أوراق السبانخ، ويُضاف الملح والبهار، وتُترك المكونات على النار حتّى تذبل قليلاً.

5 ـ طريقة التقديم: يُسكب العدس مع الخضر في طبق التقديم، يعلوه الهامور، فالسبانخ، ويوضع المحار فوق الجميع، كما هو موضّح في الصورة.