جمال شعبان يحذر من عادات خطيرة على مائدة الإفطار
أكد الدكتور جمال شعبان، العميد السابق لمعهد القلب القومي، أن المائدة الرمضانية خلال أيام رمضان تكون ممتلئة بالكثير من الأصناف، وأن الجميع يكون حريص على وضع المخللات والأصناف التي بها ملح بكثرة.
أضاف جمال شعبان، خلال تقديمه برنامج " طبيب القلوب" أن المحلات تتفنن في تنفيذ " الطرشي" والأصناف المملحة، ولذلك على الجميع أن يعلم أن الملح يبقى هو عدو القلب الأول، ويحتل المركز الأول بقوائم السموم البيضاء.
قوائم السموم
ولفت جمال شعبان إلى أن قوائم السموم هي الملح الأبيض، والسكر، الدقيق الأبيض، موضحًا أن الدقيق الأبيض خطر مثل السكر والملح، ولذلك ننصح بالدقيق الأسمر لأنه يكون صحي للجسم.
وحذر من تناول الملح بكثرة أو وضعه على مائدة الإفطار، موضحًا أن الحد الأمن من الملح في الأكلات الرمضانية، يكون معلقة صغيرة، أو 2000 ملي جرام صوديم، أو 6 جرام من ملح الطعام، ويجب تخفيف الملح بالوجبات، فالخبز به ملح والأرز به ملح والجبنة بها ملح.
ولفت جمال شعبان إلى أن الملح ينتج عنه رفع ضغط الدم، ويؤثر على الكلى، وينتج عنه فشل كلوي، ومشكلات صحية كثيرة ولذلك على الجميع الحذر.
الملح يُعد عنصرًا أساسيًا في طعامنا اليومي، ولكن عندما يزيد استهلاكه عن الحد الموصى به، فإنه يُصبح عاملًا خطيرًا يؤثر سلبًا على صحة القلب والأوعية الدموية، وفيما يلي، نعرض لك تأثير الإفراط في تناول الملح على الجسم.
الصوديوم الموجود في الملح يلعب دورًا حيويًا في تنظيم توازن السوائل في الجسم، لكنه قد يُصبح مضرًا عند تناوله بكميات زائدة، فعندما يستهلك الإنسان كمية كبيرة من الملح، يحتفظ الجسم بالمزيد من الماء لمعادلة مستويات الصوديوم، مما يزيد من حجم الدم داخل الأوعية الدموية، وبالتالي يرتفع ضغط الدم.
ارتفاع ضغط الدم المزمن يُعتبر عامل خطر رئيسي للإصابة بأمراض القلب، السكتة الدماغية، والفشل الكلوي. وتشير الدراسات إلى أن تقليل استهلاك الملح يُمكن أن يُخفض ضغط الدم بشكل ملحوظ، حتى لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع بسيط في الضغط.
من ناحية أخرى، يُسبب الملح الزائد تلفًا للأوعية الدموية مع مرور الوقت، مما يُزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين، وهو حالة تؤدي إلى انسداد تدفق الدم إلى القلب والدماغ.
إلى جانب التأثيرات القلبية، يرتبط الاستهلاك المرتفع للملح بزيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة، حيث يُعتقد أن الملح يُهيج بطانة المعدة بشكل مستمر، مما يُساهم في تطور الخلايا السرطانية.
تقليل تناول الملح اليومي واستبداله بتوابل وأعشاب طبيعية يُعد من أسهل الطرق لتحسين الصحة العامة. اعتماد نظام غذائي منخفض الصوديوم يُساهم في الحفاظ على ضغط دم طبيعي، وحماية القلب، وتعزيز جودة الحياة بشكل ملحوظ.