اتباع نظام غذائي منخفض الدهون يسبب الموت في سن مبكر

لسنوات عديدة كنا نعتقد أن تقليل الدهون في نظامنا الغذائي له تأثير وقائي على صحتنا، ولكن الآن، وفي دراسة شملت 135 ألف شخص، وجد علماء من كندا أن اتباع نظام غذائي قليل الدهون يمكن أن يزيد من خطر الوفاة المبكرة. وفي الوقت نفسه، يؤكد مؤلفو الدراسة على أن الدهون يمكن أن يكون لها بالفعل آثار مفيدة على صحة الإنسان.

وتبين أن الأشخاص الذين تناولوا كميات قليلة من الدهون كانوا أكثر عرضة للوفاة في سن مبكرة بنسبة 23% مقارنة بأولئك الذين تناولوا الأطعمة الدهنية وبحسب الباحثين، يحتاج الإنسان إلى الاكتفاء بتناول الكربوهيدرات مثل البطاطس والخبز والمعكرونة والأرز.

وقال مؤلفو الدراسة من جامعة ماكماستر: "على مدى عقود، تعلمنا أن اتباع نظام غذائي قليل الدهون صحي، ولكن أجسامنا تحتاج إلى الدهون، وفهو يحمل الفيتامينات، ويزودنا بالأحماض الأساسية، ويلعب دورًا إيجابيًا كبيرًا جدًا في الجسم عندما نقوم بتقليل محتوى الدهون، فإننا أيضًا نقلل من كمية المعادن المهمة للصحة."

يقول العلماء الكنديون أننا لا نحتاج إلى تناول كمية غير محدودة من الأطعمة الدهنية؛ يكفي اتباع التوصيات الحالية بضرورة حصول الشخص على 35٪ من الطاقة اليومية من الدهون، ولكن علينا أن نتوقف عن التركيز على الأنظمة الغذائية قليلة الدهون، والتي يروج لها العديد من المشاهير وخبراء الصحة. 

وتعمل هذه الأنظمة الغذائية على تقليل مستويات الدهون إلى الحد الأدنى، واستبدالها بالكربوهيدرات والسكر، مما يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والعديد من المشاكل الأخرى التي تقلل من متوسط العمر المتوقع للشخص.