الطب البيطري ينظم ندوة "كوب لبن نظيف" بقصر ثقافة سوهاج

نظمت مديرية الطب البيطري بمحافظة سوهاج برئاسة الدكتور عصام عرفة وكيل الوزارة ندوة توعوية بعنوان "نحو كوب لبن نظيف" بقصر ثقافة سوهاج للتوعية بأهمية كوب اللبن والتعريف بمراكز تجميع الالبان واهميتها المجتمعية.
 
عرضت الدكتورة دنيا طاهر في بداية اللقاء أهمية كوب اللبن وكيفية الحصول على كوب لبن نظيف ومعايير استهلاك اللبن حيث يجب الا يكون مغشوشا بإضافة الماء او الفورمالين وأن يكون نظيفا وخاليا من الأتربة وسليما وخاليا من الإفرازات المرضية كالسموم والمبيدات الحشرية والمضادات الحيوية. 
وتطرقت الدكتورة إلى طرق غش اللبن عن طريق نزع كمية الدهن أو إضافة الماء أو إضافة لبن فرز وكذلك الغش الكيماوي بإضافة مواد كيماوية للبن مثل الفورمالين وبودرة السيراميك وبعض المواد الأخرى الضارة التى تهدف إلى إطالة مدة حفظ اللبن وزيادة لزوجته وتعديل اللبن الحمضى. 
وقالت الدكتورة مروة عمر عن خطورة غش الألبان على الصحة العامة لانخفاض القيمة الغذائية للبن ومنتجاته وأيضا المواد الحافظة اغلبها سام ويؤثر على الصحة العامة .
 
وأضافت أن الأمراض التي تنتقل عن طريق كوب اللبن هى أمراض مشتركة بين الإنسان والحيوان مثل الحمى القلاعية والجمرة الخبيثة والسل البقري والسالمونيلا والنوع الثانى الأمراض غير المشتركة مثل التيفويد والسل الآدمي

والحمى القرمزيّة والدوسونتاريا والكوليرا والتسمم الغذائي. 
وتطرقت الدكتورة مروة عمر إلى الأعراض المرضية فى كلا من الإنسان والحيوان وطرق الوقاية منها وأيضا طرق الغليان الصحيحة للبن حيث يتم غليان اللبن ويترك ليغلي فترة من 6 إلى 10 دقائق مع التقليب المستمر وأيضا طرق الحلابة الصحيحة حيث يتم غسل الضرع بالماء الدافئ وغسل الأواني وفحص الحليب. 
وتحدث الدكتور عصام حمدى عن مراكز تجميع الألبان وأهميتها للحصول على كوب لبن نظيف وأيضا عن توفير فرص العمل فى المناطق الريفية وتصدير ما يزيد عن الاحتياج والحد من دور الوسطاء فى عملية تسويق الألبان فى الريف واختتم حديثه بعرض دور مراكز تجميع الألبان فى القضاء على المتبقيات الدوائية. 
حضر الندوة عدد كبير من المهتمين بالثروة الحيوانية وإنتاج الألبان وبعض الشخصيات العامة ولفيف من الإعلاميين.