أخصائي تغذية يكشف فوائد الكرنب وطريقة إعداده للرجيم
تعتبر شوربة الكرنب من الأكلات التي تمنح الجسم الطاقة والدفء بأقل عدد من السعرات الحرارية، حيث يتكون نبات الكرنب من 90% ماء، كما أنه غني بالألياف التي تقي الجهاز الهضمي من الاضطرابات والإمساك.
وأوضح "معتز القيعي" أخصائي اللياقه البدنية والتغذية الرياضية أن الكرنب يحتوي على قيمة غذائية عالية فهو غني بمصادات الأكسدة التي تقلل الكوليسترول بالجسم، بالإضافة لفيتامين C&A المسؤولين عن تعزيز المناعة ضد الفيروسات.
وبعيدًا عن الطريقة التقليدية في طهي الكرنب والتي تحوله إلى وجبة غنية بالسعرات الحرارية ينصح "القيعي" بتناول الكرنب كشوربة حيث يحتوي الـ 100 جرام منه على 25 سعر حراري فقط، والطريقة كالآتي:
المكونات
1ملعقه زيت زيتون، بصله كبيرة مقطعه
طريقه التحضير
تشوح البصله في ملعقه زيت الزيتون في وعاء ثم يضاف إليها الكرنب ويقلب حتى يدبل ثم يضاف الفلفل الرومي الألوان والطماطم والماء والتوابل ومرقة الدجاج وتغطى وتهدى النار وتترك ربع ساعة حتى تمام النضج.