أبسط طريقة لعمل طاجن الكوارع بالفرن
كتبت- فاطمة خليل:
تعد الكوارع من الأكلات المصرية الشهيرة التي يعشقها الكثيرين، وتتفنن النساء في طبخها بأنواع وأشكال مختلفة.
وفي هذا الصدد تقدم "بوابة الوفد" أسهل طريقة لعمل طاجن الكوارع.
المكونات:-
-كوارع
-حبهان
-ورق لورا
-قرنفل
-جزر
-كرفس
-بصل
-ثوم
-صلصة طماطم
-فلفل حار
-أعشاب
-زبدة
-ملح
-فلفل
طريقة التحضير:-
- سلق الكوارع في ماء مغلي، مع إضافة بصل وجزر وكرفس وحبهان وورق لورا وملح وفلفل.
-إزالة العضم من الكوارع بعد السلق.
-تشويح الكوارع في الزبدة
-في طاسة على النار ضعي الزبدة
-ثم إضافة الملح والفلفل والبهارات والأعشاب، وصلصة الطماطم مع الاستمرار في التقليب.
-وضع الكوارع في طاجن مع الخليط، وإدخالها في فرن ساخن حتى تمام النضج.