هل الطعام الحار مفيد للمعدة؟.. تأثير الفلفل على الجهاز الهضمي
يضيف الطعام الحار نكهة مميزة إلى الوجبات، ويحتوي الفلفل الحار على مركب الكابسيسين المسؤول عن الإحساس بالحرارة، ولكن تأثير الأطعمة الحارة في الجهاز الهضمي يختلف من شخص إلى آخر، فقد يتناولها البعض دون مشكلات، بينما يعاني آخرون من الحرقة أو ألم البطن.
هل يساعد الطعام الحار على الهضم؟
وبحسب ما نشرته عدد من الدوريات العلمية، لا توجد أدلة كافية مثبتة على أن تناول الطعام الحار يحسن الهضم لدى الجميع، لكن الكابسيسين دُرس لتأثيراته المحتملة في بعض وظائف الجهاز الهضمي، وتعتمد الاستجابة على الكمية المتناولة ومدى تحمل الشخص للأطعمة الحارة، لذلك لا يُنصح بزيادة استهلاكها بهدف علاج مشكلات الهضم.
تأثيره على حرقة المعدة
قد يؤدي الفلفل الحار إلى زيادة الشعور بالحرقة أو الانزعاج لدى الأشخاص الذين يعانون من الارتجاع المعدي المريئي، كما قد يحفز الإحساس بالألم لدى بعض الأشخاص الحساسين للكابسيسين، ولكن الطعام الحار ليس سببًا مؤكدًا للارتجاع لدى الجميع، ولذلك تختلف النصائح الغذائية بحسب الأعراض الفردية.
هل يزيد أعراض القولون العصبي؟
يمكن أن يلاحظ بعض المصابين بالقولون العصبي أن الوجبات الحارة تزيد ألم البطن أو الإسهال أو الشعور بالانزعاج، ويرتبط ذلك لدى بعض الأشخاص بتأثير الكابسيسين في الأعصاب المسؤولة عن الإحساس داخل الجهاز الهضمي، لكن ليس جميع المصابين بالقولون العصبي بحاجة إلى الامتناع عن الأطعمة الحارة.
هل يسبب قرحة المعدة؟
لا يعد الطعام الحار السبب الرئيسي لقرحة المعدة، إذ ترتبط معظم الحالات بعدوى بكتيريا الملوية البوابية أو استخدام بعض الأدوية، مثل مضادات الالتهاب غير الستيرويدية، ومع ذلك، قد تزيد الأطعمة الحارة الشعور بالألم لدى بعض المصابين بالقرحة أو اضطرابات المعدة.