باحثون يكشفون فوائد الفطر المذهلة في تحسين الذاكرة
كشفت دراسة أجراها فريق من العلماء اليابانيين أن تناول الفطر بانتظام يمكن أن يسهم في تحسين وظائف الذاكرة قصيرة المدى والذاكرة العاملة، خاصة لدى الأفراد في منتصف العمر وكبار السن.
صحة القلب في العيد.. احذر الإفراط في الدهون والملح
قام الباحثون خلال هذه الدراسة، بتحليل بيانات تخص 3100 مشارك ياباني ضمن مشروع (NILS-LSA)، حيث تمت متابعة حالتهم الصحية على مدار متوسط زمني بلغ 10.5 سنوات، مع بداية الدراسة، تم تقييم كميات الفطر التي يستهلكها المشاركون يوميًا، وربط تلك البيانات بنتائج اختبارات الذاكرة، وعلى وجه الخصوص اختبار تكرار الأرقام، الذي يقيس القدرات على الاحتفاظ بالمعلومات ومعالجتها.
وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين كانوا يستهلكون كميات أكبر من الفطر حققوا أداءً أفضل في اختبارات الذاكرة، وبرزت هذه المنافع بشكل واضح عند المستويات المتوسطة إلى العالية من استهلاك الفطر، بينما كانت أقل وضوحًا عند المستويات المنخفضة، وأشار الباحثون إلى أن العلاقة لم تكن خطية؛ بمعنى أن التأثير الإيجابي تزايد تدريجيًا مع زيادة كمية الفطر في النظام الغذائي.
ويرجع العلماء هذه الفوائد إلى المركبات النشطة بيولوجيًا التي يحتويها الفطر، مثل الإرغوثيونين وبيتا-غلوتان، والتي تشتهر بخصائصها الداعمة لحماية الأنسجة العصبية.
مع ذلك، شدد الباحثون على أن هذه الدراسة ذات طبيعة ملاحظة، وبالتالي لا تثبت بشكل قاطع أن الفطر يحسّن الذاكرة بصورة مباشرة، إلا أن النتائج تلمّح إلى أن إدراج هذا الغذاء البسيط في النظام الغذائي اليومي قد يشكّل نهجًا داعمًا لتعزيز الصحة الإدراكية مع التقدم في العمر.
