كنافة بالقشطة.. نجمة الحلويات على مائدة رمضان
الكنافة بالقشطة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بأجواء شهر رمضان المبارك، حيث تحظى بمكانة خاصة على موائد الإفطار والسحور، ويحرص الكثيرون على تناولها بعد الإفطار لما تتميز به من مذاق غني وقوام مقرمش يرضي مختلف الأذواق، ورغم أن الكنافة تُصنّف ضمن الحلويات الغنية بالسعرات الحرارية، فإن تناولها باعتدال يمكن أن يمنح الجسم بعض الفوائد الغذائية والطاقة التي يحتاجها الصائم بعد يوم طويل من الصيام.
المقادير
نصف كيلو كنافة
150 جرام زبدة
كوب قشطة
نصف كوب شربات
طريقة التحضير
تفرك الكنافة جيدًا مع الزبدة.
توضع نصف الكمية في صينية.
توضع القشطة في المنتصف.
تغطى بباقي الكنافة.
تخبز في فرن 180 درجة حتى تصبح ذهبية.
يضاف الشربات بعد خروجها من الفرن.
فوائد الكنافة بالقشطة
1- مصدر سريع للطاقة
بعد ساعات طويلة من الصيام يحتاج الجسم إلى مصدر سريع للطاقة لتعويض ما فقده خلال اليوم، وتحتوي الكنافة بالقشطة على السكريات والكربوهيدرات التي تساعد على رفع مستوى الطاقة في الجسم بسرعة، مما يساهم في تقليل الشعور بالتعب والإرهاق بعد الإفطار.
2- تحسين الحالة المزاجية
تساعد الحلويات عمومًا على تحسين الحالة النفسية بفضل تأثير السكريات على إفراز هرمون السيروتونين، المعروف بهرمون السعادة، ولذلك يشعر الكثيرون بالراحة والرضا بعد تناول قطعة من الكنافة بالقشطة باعتدال.
3- دعم الجسم ببعض العناصر الغذائية
تحتوي القشطة المستخدمة في تحضير الكنافة على بعض العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والبروتين، وهما عنصران مهمان لصحة العظام والأسنان، كما تسهم الدهون الموجودة فيها في توفير قدر من الطاقة للجسم.
4- تعويض الجسم بعد الصيام
يحتاج الجسم بعد الصيام إلى استعادة جزء من مخزون الطاقة، وتساعد الكنافة في ذلك عند تناولها بكميات معتدلة، خصوصًا إذا تم تناولها بعد وجبة الإفطار بوقت مناسب وليس مباشرة بعد الطعام
نصائح لتناول الكنافة بطريقة صحية
رغم فوائدها ينصح خبراء التغذية بعدم الإفراط في تناول الكنافة بالقشطة بسبب احتوائها على نسبة عالية من السكريات والدهون.
ويمكن الاستمتاع بها بشكل صحي من خلال الاكتفاء بقطعة صغيرة، وتقليل كمية الشربات المستخدمة، أو استخدام بدائل أقل في السكر.
كما يُفضل تناولها بعد الإفطار بساعتين تقريبًا حتى لا تسبب شعورًا بالثقل أو عسر الهضم، مع الحرص على شرب الماء وممارسة قدر من الحركة الخفيفة بعد تناول الحلويات.
