أطعمة مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 50%
السرطان خطرٌ دائم، ولكن يمكنك اتخاذ خطوات للحد منه وهذه هي النتيجة المشجعة للعديد من الدراسات التي تبحث في العلاقة بين نمط الحياة وخطر الإصابة بالسرطان، ويُعد دور النظام الغذائي في تطور السرطان محل جدل، ولكن ظهرت بعض الارتباطات على مر السنين.
تشير الأبحاث إلى أن بعض الأطعمة قد تسبب التهابًا في الجسم، مما قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء.
يُعد سرطان الأمعاء أحد أكثر أنواع السرطان شيوعًا، وفقًا لمؤسسة أبحاث السرطان في المملكة المتحدة. معظم المصابين بهذا المرض تزيد أعمارهم عن 60 عامًا، وتتبع الباحثون الأنظمة الغذائية لأكثر من 121,000 شخص (46,800 منهم رجال) لمدة 26 عامًا.
سجل المشاركون ما تناولوه، وصُنفت أنظمتهم الغذائية بناءً على كمية الأطعمة المرتبطة بالالتهابات التي تناولوها، مثل اللحوم الحمراء والمصنعة، والمشروبات السكرية، والحبوب المكررة.
ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين كانت أنظمتهم الغذائية الأكثر "محفزًا للالتهابات" كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان الأمعاء بنسبة 44% مقارنةً بمن اتبعوا نظامًا غذائيًا منخفض الالتهابات، والذي غالبًا ما تضمن الكثير من الخضراوات الورقية الخضراء الداكنة والحبوب الكاملة.
وحتى بعد تعديل العوامل الأخرى المسببة للسرطان، مثل ارتفاع مؤشر كتلة الجسم (BMI) وقلة النشاط البدني، ظل خطر الإصابة بسرطان الأمعاء مرتفعًا بشكل ملحوظ لدى من اتبعوا نظامًا غذائيًا محفزًا للالتهابات.
ما الذي يعتبر مثيرا للالتهابات؟
تشمل الأطعمة ذات القدرة العالية على التسبب بالالتهابات اللحوم الحمراء، واللحوم المصنعة، ولحوم الأعضاء؛ والكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض، والأرز الأبيض، والحلويات، والمشروبات المحلاة، بما في ذلك الكولا، والمشروبات الرياضية.