أكثر 5 أطعمة مسببة للسرطان في العالم
يُعزى ثلث حالات السرطان على الأقل إلى نمط الحياة، بما في ذلك الطعام، وفقًا لخبراء برنامج "الطعام حيًا وميتًا" على قناة NTV، الذين أعدوا قائمةً بأهم المنتجات الأكثر تسببًا في السرطان استنادًا إلى بيانات جديدة من أطباء الأورام.
الكحول
لا يقتصر تأثير الإيثانول، المكون الرئيسي للكحول، على التأثير المسرطن القوي، بل يشمل أيضًا الأسيتالديهيد، وهو مادة تتكون نتيجة امتصاص الجسم له وتحلله ووفقًا للخبراء، يتراكم الأسيتالديهيد بشكل أساسي في اللعاب، وبالتالي، يؤدي تعاطي الكحول إلى الإصابة بسرطان الفم والمريء والجهاز التنفسي العلوي والمعدة، أما بالنسبة للنساء، فيُعتبر الأسيتالديهيد مسرطنًا لأعضاء الجهاز التناسلي.
اللحوم المصنعة
وفقًا للتصنيف الدولي، تُصنف اللحوم الحمراء ضمن المجموعة 2A (أي محتملة)، وتُعتبر النقانق والهوت دوغ وغيرها من منتجات هذه المجموعة، الأكثر ضررًا، وربطت دراسات عديدة الاستهلاك المنتظم لهذه الأطعمة بارتفاع خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
الأطعمة المدخنة
عند تدخينها، يمتص أي منتج، حتى الأكثر صحة، مادة البنزوبيرين، وهي هيدروكربون متعدد الحلقات يُطلق أثناء الاحتراق، ويعمل كمسرطن لجسم الإنسان، ويحدث الشيء نفسه عند طهي الطعام على نار مفتوحة. كلما طالت مدة التدخين والقلي، زاد تركيز المواد المسرطنة فيه.
الشاي الساخن
لا يكلّ العلماء من التذكير: لا تشرب المشروبات الساخنة جدًا ولا تأكل الطعام الساخن جدًا، ويمكن أن يُسبب التأثير الحارق لهذه المشروبات والأطعمة أضرارًا لا يمكن إصلاحها للأنسجة المخاطية في الفم والحلق والمريء. يُرجى العلم أنه في المناطق التي تشتهر بالمأكولات الساخنة، ترتفع معدلات الإصابة بالسرطان في هذه الأعضاء.
المكسرات الزنخة
وفقًا للخبراء، تحتوي هذه المكسرات على الأفلاتوكسينات، وهي نفايات فطريات العفن، تأثيرها ضار بالكبد، بما في ذلك من حيث تطور سرطان الكبد.