كيف يؤثر زيت الزيتون على خفض مستويات الكوليسترول؟

أفاد باحثون من تشيلي أنهم تمكنوا من اكتشاف خاصية مفيدة وفريدة أخرى لزيت الزيتون، وإذ اتضح أنه قادر على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.

وكما ورد في مجلة "الدهون في الصحة والمرض"، فإن تناول زيت الزيتون يمكن أن يحمي أعضاء الجسم الداخلية من الآثار الضارة للكوليسترول.

لطالما تحدث العلماء عن فوائد هذا النوع من الزيت، مشيرين إلى أنه ينبغي، إن أمكن، أن يحل محل زيت دوار الشمس التقليدي، لكونه أكثر صحة للجسم، إلا أن قدرته على خفض مستويات الكوليسترول لم تكن معروفة من قبل.

وأثبتت دراسات حديثة أن هذا النوع من الزيت يُحيّد أضرار تناول الأطعمة الغنية بالدهون الحيوانية وبشكل عام، لهذا التأثير الإيجابي على وظائف جميع الأعضاء الداخلية للإنسان.

بالإضافة إلى ذلك، لاحظ العلماء تحسنًا في صحة الأوعية الدموية مع تناول زيت الزيتون بانتظام.

ولتأكيد هذه النظرية، أجرى العلماء تجربة: قُسّم جميع المتطوعين إلى 4 مجموعات، وأُضيف زيت الزيتون إلى النظام الغذائي لإحدى المجموعات، بالإضافة إلى أطعمة غنية بالدهون الحيوانية. 

وتم تقييم صحة المتطوعين قبل التجربة، وكذلك بعد ١٢ أسبوعًا منها وتبين أن مستوى الكوليسترول في المجموعات التي لم يُدرج زيت الزيتون في نظامها الغذائي كان أعلى منه في المجموعة التي تناولت زيت الزيتون.

ويؤكد العلماء على ضرورة إضافة هذا المنتج إلى نظامهم الغذائي إذا كانوا مهتمين بصحتهم.