أطعمة يتم طهيها وتناولها بشكل غير صحيح
التحضير والاستهلاك الخاطئ للطعام يعد إهدارًا للعناصر الدقيقة المفيدة التي كان من الممكن أن يحصل عليها الجسم، لكنه في النهاية لا يحصل عليها، وتحدث خبراء لموقع Health Info عن الأخطاء التي يرتكبها أغلب الأشخاص في مطابخهم.
وينصح خبراء التغذية الصحية على وجه الخصوص بتناول الجزر المسلوق كاملاً وبحسب عدد من الدراسات، فإن هذا النوع من تحضير هذه الخضار يساهم بشكل أفضل في الحفاظ على الكاروتينات وهي المكونات التي تتحول في الجسم إلى فيتامين أ، أحد مضادات الأكسدة الغذائية الرئيسية.
بعد هرس الثوم، من الأفضل تركه على شكل هريس لمدة 10 دقائق قبل استخدامه وفي هذه الحالة، يرتفع تركيز الكاليسين - وهي مادة تعمل على تحسين تدفق الدم عبر الأوعية ومرور الصفائح الدموية.
لن تكون التفاح والكمثرى الناضجة والحلوة التي تباع في المتجر صحية مثل التفاح والكمثرى غير الناضجة، وأفاد الخبراء أنه خلال فترات التخزين الطويلة، يتم تدمير الكلوروفيل في الفاكهة بشكل كامل تقريبًا، مما يقلل بشكل حاد من قيمتها من حيث محتوى مضادات الأكسدة.
كتب MedikForum أكثر من مرة عن "الغذاء الخارق" مثل البروكلي - هذا النبات فعال بشكل مذهل في الوقاية من سرطان الثدي وسرطان الجلد، ولسوء الحظ، كثير من الناس بالتأكيد لا يحبون مذاقه.
وينصح الخبراء بدورهم بطهي البروكلي على البخار واستخدامه في الأطباق الحارة - وسوف يتغير موقفك تجاه المنتج على الفور ولا يمكن تناول النورات فقط، بل يمكن تناول السيقان أيضًا فهي تحتوي على الكثير من أحدث الفيتامينات والمعادن المفيدة.
من الأفضل بكثير تناول الطماطم مطهوة بدلاً من نيئة. تحتوي على مادة الليكوبين المضادة للأكسدة والتي تحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية يتم امتصاص الليكوبين بشكل أفضل إذا تم طهي الطماطم بشكل خفيف مسبقًا.
ينصح الخبراء بتناول الجريب فروت بقشره، فهو أغنى مصدر لفيتامين سي، ويمكن طحنه وخلطه مع العسل والبذور. وأيضاً، يجب عليك تناول الكيوي مع قشرته فقط.