ماذا يحدث عند تناول البقوليات بانتظام؟

تعد البقوليات مثل العدس والفاصوليا والحمص والبازلاء من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، ويمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي متوازن عند تناولها بانتظام وبكميات مناسبة وتتميز باحتوائها على البروتين النباتي والألياف ومجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم.

ووفقًا لموقع Healthline، فإن إدخال البقوليات ضمن النظام الغذائي يمكن أن يرتبط بعدد من الفوائد الصحية، خاصة مع تنويع مصادر الغذاء وعدم الاعتماد على نوع واحد من الأطعمة.

مصدر جيد للألياف

تحتوي معظم أنواع البقوليات على نسبة جيدة من الألياف الغذائية، التي تساعد على دعم عملية الهضم وتعزيز انتظام حركة الأمعاء، كما يمكن للألياف أن تزيد الشعور بالشبع بعد تناول الطعام، وهو ما قد يساعد على تنظيم كمية الطعام على مدار اليوم.

دعم صحة القلب

قد يرتبط تناول البقوليات ضمن نظام غذائي متوازن بتحسين بعض عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، ويرجع ذلك جزئيًا إلى محتواها من الألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم، إلى جانب كونها بديلًا نباتيًا لبعض مصادر البروتين الغنية بالدهون المشبعة.

لكن تأثيرها يعتمد على النظام الغذائي بالكامل وطريقة تحضيرها، إذ إن إضافة كميات كبيرة من الدهون أو الملح إلى الوجبة قد تقلل من ملاءمتها لبعض الأشخاص.

المساعدة في استقرار سكر الدم

تحتوي البقوليات على الكربوهيدرات المعقدة والألياف، ما يجعل هضمها وامتصاصها أبطأ من بعض مصادر الكربوهيدرات المكررة، ويمكن أن يساعد ذلك في الحد من الارتفاع السريع في مستوى سكر الدم بعد تناول الطعام، خاصة عند إدراجها ضمن وجبات متوازنة.

تعزيز الشعور بالشبع

تجمع البقوليات بين البروتين والألياف، وهما عنصران يساعدان على زيادة الإحساس بالامتلاء، ولذلك يمكن أن تكون مناسبة للأشخاص الذين يحاولون تنظيم وجباتهم أو تقليل تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية.

لماذا تسبب الغازات لدى بعض الأشخاص؟

قد يلاحظ بعض الأشخاص زيادة الغازات أو الانتفاخ عند تناول البقوليات، خاصة إذا لم يكن الجسم معتادًا عليها ويرتبط ذلك بتخمير بعض أنواع الكربوهيدرات والألياف داخل الأمعاء.

ويمكن تقليل هذه الأعراض تدريجيًا من خلال زيادة الكمية بالتدريج، مع الاهتمام بشرب السوائل وطهي البقوليات جيدًا.

وفي النهاية، لا يعني تناول البقوليات وحده الوقاية من الأمراض أو علاجها، وإنما تأتي فوائدها ضمن نظام غذائي متنوع ومتوازن.