أسواق البيض بكفر الشيخ: استقرار أسعار المزارع والبلدي

تعتبر المنتجات الداجنة وبشكل خاص البيض (بنوعيه البلدي والمزارع) من أهم العناصر الغذائية الأساسية على مائدة الأسر المصرية في محافظة كفر الشيخ، نظرًا لقيمتها الغذائية العالية واعتماد الأسر عليها كمصدر رئيسي للبروتين.

ومع تنوع الأسواق في مراكز المحافظة المختلفة مثل دسوق، بيلا، بلطيم، الحامول، والرياض، تشهد أسواق البيض حركة بيع وشراء مستمرة تعكس حجم الإنتاج المحلي والتوازن بين حركة العرض والطلب.

يستعرض هذا التقرير واقع أسعار البيض الحالية، إلى جانب رصد آراء المواطنين ورؤى المختصين حول آليات ضبط السوق وتوفير السلع بأسعار مناسبة.

خريطة أسعار البيض البلدي والمزارع في الأسواق المحلية

تشهد أسعار كراتين البيض في محال التجزئة وأسواق الجملة بكفر الشيخ مستويات متباينة بناءً على المصدر وجودة الإنتاج، وتأتي الأسعار على النحو التالي:

بيض المزارع (الأبيض والأحمر): يتراوح سعر كرتونة البيض الأبيض في الأسواق والمنافذ الحكومية بين 150 و155 جنيهًا، بينما تسجل كرتونة البيض الأحمر مستويات تتراوح بين 155 و160 جنيهًا للكرتونة الواحدة.

وتوفر المنافذ الثابتة والمتحركة تباينًا طفيفًا يهدف إلى تخفيف الأعباء عن كاهل المستهلكين.

البيض البلدي:

يبلغ سعر كرتونة البيض البلدي في الأسواق الشعبية ومحال التجزئة بين 160 و170 جنيهًا، وذلك نظرًا لارتفاع الإقبال عليه لاعتقاد المستهلكين بفوائده الغذائية الفائقة واعتماده على التغذية الطبيعية في القرى، فضلًا عن اختلاف تكاليف تربية الدواجن البلدية مقارنة بالمزارع المغلقة.

مطالب بمزيد من التخفيضات وموازنة الميزانية المنزلية

يعبر أهالي كفر الشيخ عن تباين مشاعرهم تجاه أسعار البيض الحالية، حيث يرى البعض أن الأسعار شهدت استقرارًا نسبيًا مقارنة بالفترات السابقة، بينما يؤكد آخرون أن شراء البيض بكميات كبيرة ما زالت تشكل عبئًا إضافيًا على ميزانية الأسرة الشهرية.

وفي هذا السياق، يقول محمود زكي (موظف مقيم بمدينة دسوق):  نحرص على شراء البيض بشكل دوري باعتباره الوجبة الأساسية للإفطار والعشاء لأبنائي، والأسعار الحالية تعتبر مقبولة إلى حد ما مقارنة بأسعار اللحوم والدواجن، لكننا نتمنى المزيد من الانخفاض لتخفيف الأعباء المعيشية .

من جانبها، تضيف سامية عبد الونيس (ربة منزل من مركز بيلا):  نعتمد على البيض البلدي في بعض الوجبات والأكلات الشعبية، ورغم ارتفاع سعره مقارنة ببيض .

استقرار الأعلاف وضبط الأسواق

من جهته، يوضح سعيد الشامي (موزع وتاجر جملة للبيض والدواجن بكفر الشيخ): حركة البيع تشهد استقرارًا ملحوظًا بفضل انتظام الإنتاج داخل المزارع المحلية وعدم وجود أزمات في توفير الأعلاف الأساسية كالذرة الصويا، وهو ما ينعكس بشكل مباشر على استقرار أسعار الكراتين داخل الأسواق دون ارتفاعات حادة .

على الصعيد الرقابي، يؤكد خبراء الاقتصاد الزراعي والتموين أن التنسيق المستمر بين مديرية التموين بكفر الشيخ واتحاد منتجي الدواجن يهدف إلى ضخ كميات كبيرة من البيض بأسعار مخفضة داخل المنافذ الحكومية ومجمعات الاستهلاك؛ لمنع أي تلاعب أو احتكار من قبل بعض تجار التجزئة. كما يُنصح بدعم مشروعات الإنتاج الداجني الصغيرة وتطوير حلقات التوزيع المباشر من المزرعة إلى المستهلك، لضمان استقرار الأسعار وحماية القدرة الشرائية للمواطنين في مختلف مراكز ومدن المحافظة.