أسواق الأسماك في كفر الشيخ: وفرة المعروض وتنوع الخيارات السعرية للمستهلكين

تعد محافظة كفر الشيخ إحدى أهم القلاع الرئيسية للثروة السمكية في جمهورية مصر العربية، نظرًا لامتلاكها ساحلاً طويلًا على البحر الأبيض المتوسط، وبحيرة البرلس، فضلًا عن انتشار المزارع السمكية الكبرى في مراكز مثل الرياض، سيدي سالم، الحامول، ومطوبس.

ومع توافر بورصة للأسماك ومنافذ توزيع رئيسية على رافد الطريق الدولي الساحلي، تشهد أسواق الأسماك في مدن ومراكز المحافظة حراكًا تجاريًا واسعًا يعكسه تنوع المعروض بين الأسماك النيلية والبحرية والمجمدة.

يستعرض هذا التقرير واقع الأسعار الحالية في الأسواق المحلية، إلى جانب رصد آراء المواطنين والمختصين حول حركة البيع والشراء.

خريطة الأسعار الحالية للأسماك الطازجة والمجمدة بالأسواق

تتفاوت أسعار الأسماك في أسواق كفر الشيخ بناءً على النوع، والحجم، ومصدر الصيد (بحري أم مزارع)، وتشير أحدث البيانات السوقية إلى المستويات الآتية:

الأسماك الشعبية:

تتراوح أسعار أسماك البلطي الشهيرة بين 70 و90 جنيهًا للكيلو بحسب الحجم، بينما سجل كيلو القراميط نحو 40 جنيهًا، وبلغ سعر كيلو البلامورا 75 جنيهًا، واستقر السردين عند حدود 100 جنيه للكيلو.

أسماك البحر والمأكولات البحرية الفاخرة:

سجل سعر السمك البوري بين 120 و200 جنيه، وتراوح سعر السمك الدنيس بين 100 و310 جنيهات، بينما بلغ سعر السمك الشعور والقاروص نحو 300 جنيه للكيلو.

أما الثعابين فقد وصلت إلى 450 جنيهًا، وتراوح سعر السبيط والكاليماري بين 200 و340 جنيهًا، فيما سجل الجمبري بأنواعه (الأبيض والأزاز) مستويات تتراوح بين 270 و350 جنيهًا للكيلو الواحد.

الأسماك المجمدة والبدائل:

تشهد أسواق المجمدات إقبالًا متوسطًا، حيث تتوفر أصناف الأسماك الفيليه والمجمدة بأسعار تنافسية تلبي احتياجات الأسر ذات الدخل المحدود، إلى جانب السمك التونة اللحم الأحمر (الزبدة) المسجل عند 150 جنيهًا للكيلو.

وفرة المعروض وتحديات القدرة الشرائية

يعبر أهالي كفر الشيخ عن تقديرهم لتوافر الأسماك بكثرة في مدنهم باعتبار المحافظة مصدرًا أساسيًا للإنتاج السمكي، إلا أن البعض يشير إلى أن أسعار بعض الأنواع الفاخرة والبحرية ما زالت تشكل عبئًا على ميزانية الأسرة.

وفي هذا السياق، يقول إبراهيم مرسي (مواطن من مدينة دسوق):  نحن محظوظون بوجود الأسماك الطازجة طوال الوقت وبأنواع مختلفة، فالبلطي والبوري متوافران بأسعار مقبولة مقارنة بالمحافظات الأخرى، لكن الأسماك البحرية الكبيرة كالجمبري والقاروص أصبحت للمناسبات فقط نظرًا لارتفاع أثمانها ".

من جانبها، تضيف سناء عبد الحميد (ربة منزل من مركز سيدي سالم): نعتمد بشكل أساسي على شراء الأسماك الطازجة من الأسواق الشعبية الأسبوعية، والأسعار رغم تفاوتها تعتبر مرضية مقارنة باللحوم الحمراء، خاصة أننا نلجأ للبدائل الاقتصادية كالبلطي والقراميط والأسماك المجمدة لتغطية احتياجات الأسرة .

دور المزارع وبورصة الأسماك في ضبط السوق

من جهته، يوضح الشيخ مجدي (تاجر ورئيس حلقة أسماك بميناء البرلس وبورصة الأسماك):  تلعب بورصة الأسماك الواقعة على رافد الطريق الدولي الساحلي وميناء الصيد بالبرلس دورًا محوريًا في إمداد أسواق المحافظة والمحافظات المجاورة بالأسماك الطازجة يوميًا . 

وأضاف أن  الأسعار في مناطق الإنتاج المباشر تقل بنسب ملحوظة مقارنة بباقي المحافظات، نظرًا لغياب حلقات الوساطة المتعددة وقرب المزارع السمكية وبحيرة البرلس من المستهلكين .

من جانبه، يؤكد الدكتور مصطفى سالم (خبير الثروة السمكية والتنمية المحلية):  إن التوسع في إنشاء وتطوير المزارع السمكية بمراكز الرياض والحامول ومطوبس ساهم بشكل كبير في تحقيق الاكتفاء الذاتي واستقرار الأسواق نسبيًا .

ومع ذلك، فإننا نوصي بتكثيف الرقابة التموينية على حلقات التجزئة لمنع أي استغلال، فضلًا عن دعم الصيادين وتطوير سلاسل الإمداد والتبريد لضمان وصول الأسماك المجمدة والطازجة للمستهلك بأعلى جودة وأفضل سعر ممكن.