أسواق اللحوم والطيور بكفر الشيخ: استقرار نسبي في الأسعار

تشهد أسواق اللحوم الطازجة والمجمدة والطيور بمختلف مدن ومراكز محافظة كفر الشيخ حالة من الاستقرار النسبي في حجم المعروض وحركة البيع والشراء، مع سعي الأسر الدؤوب لموازنة ميزانياتهم المنزلية في ظل التحديات الاقتصادية الحالية.

ومع تعدد منافذ البيع التقليدية في القرى والمدن مثل دسوق، بلطيم، بيلا، والحامول، تتنوع الخيارات أمام المستهلكين لتلبية احتياجاتهم الغذائية الأساسية.

يسلط هذا التقرير الضوء على خريطة الأسعار الراهنة للأسواق، مستعرضًا آراء المواطنين ورؤى المختصين حول طبيعة السوق المحلي.

خريطة أسعار اللحوم البلدية والمستوردة في أسواق المحافظة

تتفاوت أسعار اللحوم الحمراء في محال الجزارة بمراكز كفر الشيخ وفقًا لطبيعة القطعية ومستوى المحال التجارية، حيث تسجل المستويات الآتية:

اللحوم البلدية الطازجة:

تراوح سعر كيلو اللحوم الحمراء الكندوز والبلدي في محال الجزارة بين 370 إلى 400 جنيه، بينما سجلت بعض المحال الشعبية أسعارًا تبدأ من نحو 290 إلى 350 جنيهًا للكيلو.

ويبلغ سعر كيلو اللحم المفروم نحو 360 جنيهًا، وعرق الفلتو والكبدة البلدي نحو 370 جنيهًا، في حين سجل كيلو اللحوم الضأن مستويات تتراوح بين 400 و410 جنيهات.

اللحوم المجمدة والمستوردة:

توفر المنافذ التموينية والأسواق بدائل اقتصادية تناسب أصحاب الدخل المحدود، حيث بلغ سعر كيلو اللحم البرازيلي المستورد نحو 290 جنيهًا، واللحم الهندي نحو 190 جنيهًا، بينما بلغ سعر مفروم البرازيلي 280 جنيهًا.

وتراوحت أسعار الكبدة المستوردة (الأمريكية والبرازيلية) بين 170 و190 جنيهًا للكيلو.

أسعار الدواجن والطيور في أسواق كفر الشيخ

تعتبر الدواجن والطيور البيضاء والبلدي البديل البروتيني الأول والأكثر طلبًا لدى الأسر المصرية في كفر الشيخ، وتأتي الأسعار على النحو التالي:

الدواجن البيضاء والساسو:

يتراوح سعر كيلو الدواجن البيضاء الحية في المزارع والأسواق المحلية بين 66 و67 جنيهًا، بينما تسجل دواجن الساسو مستويات تتراوح بين 119 و120 جنيهًا للكيلو.

الطيور البلدية والبدائل:

تشهد الأسواق الشعبية إقبالًا على شراء الطيور البلدية (البط، الأرانب، والبلدي) التي تربى منزليًا أو في المزارع الصغيرة المتاحة بأطراف القرى، والتي تختلف أسعارها بحسب الأوزان وجودة التربية، فضلًا عن توافر أجزاء الدواجن المجمدة والبانيه بأسعار تنافسية تلبي احتياجات المستهلكين.

تدابير منزلية والاعتماد على البدائل

يعبر أهالي كفر الشيخ عن تباين آرائهم تجاه مستويات الأسعار الحالية؛ فبينما يرى البعض أن أسعار الدواجن واللحوم المجمدة تقف عند حدود مقبولة ومتاحة، يرى آخرون أن اللحوم البلدية الطازجة ما زالت تشكل عبئًا على ميزانية الأسرة متوسطة الدخل.

وفي هذا السياق، تقول هناء محمود (ربة منزل من مركز الرياض): نعتمد بشكل أساسي على الدواجن والأسماك واللحوم المجمدة في تدبير وجبات الأسبوع، فاللحوم البلدية الطازجة أصبحت تقتصر على المناسبات أو الشراء بكميات قليلة جدًا، نظرًا لارتفاع تكلفتها مقارنة بالماضي.

من جانبه، يوضح جمال الصفتي (مواطن من مدينة بيلا):"نحاول ترشيد الشراء والاعتماد على المبادرات الحكومية ومنافذ التوزيع المخفضة التي توفر السلع بجودة مناسبة، وهو ما يخفف حدة الأسعار المرتفعة في بعض محال التجزئة الخاصة .

استقرار الأعلاف وضبط الأسواق

من جهته، يوضح حسام الدين إبراهيم (تاجر لحوم ودواجن بمحافظة كفر الشيخ): شهد قطاع الدواجن استقرارًا ملحوظًا خلال الفترة الأخيرة بفضل توافر الأعلاف (الذرة والصويا) بأسعار مستقرة نسبيًا في الأسواق، وهو ما انعكس على ثبات أسعار الدواجن البيضاء عند مستويات مرضية للمربي والمستهلك على حد سواء .

وعلى الصعيد الرقابي، يؤكد خبراء التموين والتجارة الداخلية أن التنسيق مستمر بين مديرية التموين ومباحث التموين بكفر الشيخ لتكثيف الحملات الرقابية اليومية على محال الجزارة، والأسواق، وثلاجات حفظ اللحوم والدواجن؛ للتأكد من سلامة المعروض وصلاحيته للاستهلاك الآدمي، فضلًا عن التوسع في طرح اللحوم السودانية والبرازيلية الطازجة والمجمدة بالمنافذ الحكومية الثابتة والمتحركة بأسعار مخفضة لمحاربة أي جشع وتوفير الحماية الاجتماعية للمواطنين.