طريقة تحضير بوريك تركي بالجبن والسبانخ

تعتبر السبانخ كنز غذائي منخفض السعرات، وغني بالحديد، وحمض الفوليك، وفيتامينات (أ، سي، ك) يعزز صحة القلب، ويقوي العظام، ويدعم النظر والمناعة، كما يساهم في نضارة البشرة والوقاية من فقر الدم، قوية الدم يحتوي السبانخ على نسبة عالية من الحديد وحمض الفوليك، مما يساعد على إنتاج الهيموجلوبين والوقاية من فقر الدم، تعزيز صحة القلب.

ويساهم البوتاسيوم الموجود فيه في تنظيم ضغط الدم، بينما تعمل مضادات الأكسدة على حماية الشرايين، صحة العظام هو مصدر ممتاز لفيتامين ك الضروري لصحة العظام وتقليل خطر الإصابة بالهشاشة.

بالاضافة الى حماية العين يضم السبانخ مركبات مثل اللوتين والزياكسانثين التي تحمي العينين من أضرار أشعة الشمس والضمور البقعي،تحسين الهضم بفضل احتوائه على الألياف والماء، فإنه يحسن حركة الأمعاء ويعمل كملين طبيعي للوقاية من الإمساك.

وفي السطور التالية نقدم لكم طريقة تحضير بوريك تركي بالجبن والسبانخ بخطوات سهلة وبسيطة.

مقادير بوريك تركي بالجبن والسبانخ

- حشوة السبانخ :

السبانخ : 500 جرامًا (مفرز ومصفى)

بقدونس : ربع كوب (مفروم)

البصل : 1 حبة (مفروم)

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

سماق : ملعقة كبيرة

ملح : حسب الرغبة

- الدقيق الأبيض : 3 اكواب

- ماء دافئ : كوب وربع

- سكر : 2 ملعقة صغيرة

- الخميرة الفورية : ملعقتان صغيرتان وربع

- ملح : 2 ملعقة صغيرة

- زيت الزيتون : ربع كوب

طريقة تحضير بوريك تركي بالجبن والسبانخ

1. في وعاء، اخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة واتركيه 5 دقائق حتى تتفاعل.
2. اضيفي الدقيق والملح وابدئي بالعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. اضيفي زيت الزيتون وواصلي العجن حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية. غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة 90 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
4. قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها ترتاح 30 دقيقة.
5. لتحضير الحشوة: اخلطي السبانخ مع البصل والبقدونس جيداً. أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والسماق والملح وامزجي جيداً. ضعي الحشوة في الثلاجة حتى الاستخدام.
6. سخني الفرن على درجة حرارة  220 مئوية.
7. افردي كرات العجين على شكل دوائر صغيرة. ضعي مقدار ملعقة أو ملعقتين من الحشوة في الوسط. أغلقي العجينة على شكل مثلث أو نصف دائرة مع الضغط على الأطراف جيداً.
8. رتبي الفطائر في صينية مغطاة بورق خبز. اخبزي لمدة 15–20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
9. تقدّم طازجة ويمكن حفظها في الثلاجة أو تجميدها وإعادة تسخينها لاحقاً.