الاستهلاك المعتدل للألبان كاملة الدسم لا يضر بصحة القلب أو الوزن.. خبراء يوضحون
كشفت دراسة كندية أن تناول منتجات الألبان كاملة الدسم بكميات معتدلة لا يرتبط بزيادة الوزن أو ارتفاع مستويات الكوليسترول.
تضمنت الدراسة 74 شخصًا بالغًا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، وقُسموا إلى ثلاث مجموعات لتتبع أنظمة غذائية مختلفة لمدة 12 أسبوعًا.
اتبعت المجموعة الأولى نظامًا منخفض السعرات مع كمية قليلة من الألبان، بينما تناولت الثانية ثلاث حصص يوميًا من منتجات الألبان كاملة الدسم دون تعديل إجمالي السعرات الحرارية، أما المجموعة الثالثة، فحافظت على نفس استهلاك الألبان دون قيود على السعرات، وحرص جميع المشاركين على الالتزام بإرشادات التغذية الصحية.
أظهرت النتائج أن المشاركين الذين تناولوا ثلاث حصص من الألبان كاملة الدسم لم يشهدوا تغييرًا في أوزانهم أو نسب الدهون في أجسامهم أو مستويات الكوليسترول ومؤشرات الأيض الدهني الأخرى، مقارنة بأولئك الذين خفضوا استهلاك الألبان. كما لوحظ لديهم انخفاض في معدلات ضغط الدم وزيادة في محتوى نظامهم الغذائي من الكالسيوم والبروتين وفيتامين D، دون ظهور أي علامات تدل على ضعف حساسية الأنسولين.
ويشير الباحثون إلى أن نتائجهم تؤكد أنه لا يمكن تقييم تأثير منتجات الألبان على الجسم من خلال محتواها من الدهون المشبعة فقط. يعتقدون أن ما يُسمى بـ"مصفوفة الألبان" - أي التركيب المعقد للمنتج الذي يؤثر على امتصاص العناصر الغذائية - يلعب دورا رئيسيا. ومع ذلك، يؤكد العلماء أن هذا يعتمد على الاستهلاك المعتدل لمنتجات الألبان كاملة الدسم كجزء من نظام غذائي متوازن، وليس على الاستهلاك دون ضوابط.
تابعوا آخر أخبار بوابة الوفد الإلكترونية عبر نبض