خبراء يكشفون متى يصبح لوح تقطيع الطعام غير آمن للاستخدام
يستخدم لوح تقطيع الطعام يوميًا في إعداد الوجبات، لكن كثيرًا من الأشخاص يستمرون في استخدامه حتى بعد ظهور شقوق عميقة أو آثار تآكل واضحة على سطحه، ويؤكد خبراء سلامة الغذاء أن هذه الشقوق قد تحتجز بقايا الطعام والرطوبة، ما يجعل تنظيفها بالكامل أكثر صعوبة.
وبحسب U.S. Food and Drug Administration (FDA)، فإن ألواح التقطيع التي تظهر عليها شقوق أو أخاديد عميقة يصعب تنظيفها وتعقيمها بشكل كامل، لذلك يوصى باستبدالها عند تعرضها للتلف الواضح.
الشقوق تحتفظ ببقايا الطعام
يشير الخبراء إلى أن السكين يترك مع مرور الوقت أخاديد دقيقة في سطح اللوح، وقد تستقر داخلها بقايا الطعام والعصارات، خاصة عند تقطيع اللحوم والدواجن والأسماك النيئة.
ولهذا يصبح تنظيف اللوح أقل فاعلية كلما زادت هذه الشقوق.
خصص أكثر من لوح
يوضح المختصون أن استخدام لوح واحد لجميع الأطعمة قد يزيد من احتمالات انتقال البكتيريا بين الأغذية النيئة والجاهزة للأكل.
ولذلك يُفضل تخصيص لوح للحوم والدواجن، وآخر للخضراوات والفواكه أو الأطعمة المطهية.
اغسله مباشرة بعد الاستخدام
يشدد الخبراء على ضرورة غسل لوح التقطيع بالماء الساخن وسائل التنظيف بعد كل استخدام، مع تجفيفه جيدًا قبل تخزينه.
كما يُنصح بعدم ترك بقايا الطعام عليه لفترات طويلة.
لا تتجاهل علامات التلف
يشير المختصون إلى أن التشققات العميقة أو التآكل الشديد أو الالتواء في شكل اللوح من العلامات التي تستدعي استبداله، حتى وإن بدا صالحًا للاستخدام.
فالحفاظ على سطح أملس يسهل تنظيفه يعد جزءًا من ممارسات سلامة الغذاء.
التخزين الجيد يحافظ عليه
ينصح الخبراء بحفظ لوح التقطيع في مكان جاف وجيد التهوية، مع تجنب تركه مبللًا لفترات طويلة، لأن الرطوبة المستمرة قد تؤثر في عمره الافتراضي، خاصة إذا كان مصنوعًا من الخشب.
خطوة بسيطة لحماية الطعام
ويؤكد خبراء سلامة الغذاء أن العناية بلوح التقطيع لا تقل أهمية عن تنظيف السكاكين أو أسطح المطبخ، ويعد استبدال اللوح المتشقق، إلى جانب تنظيفه وتجفيفه جيدًا بعد كل استخدام، من الخطوات التي تساعد على تقليل فرص انتقال البكتيريا أثناء إعداد الطعام.
تابعوا آخر أخبار بوابة الوفد الإلكترونية عبر نبض