طريقة عمل شيش طاووق متبل بالزبادي
الشيش طاووق من الأطباق التي تحجز مكانًا ثابتًا على موائد العزومات والتجمعات العائلية، خاصة مع نكهته المتبلة الغنية، وسر نجاح هذه الوصفة يكمن في التتبيلة القائمة على الزبادي والتوابل، والتي تمنح الدجاج طراوة استثنائية ومذاقًا متوازنًا يشبه المطاعم.
المكونات
3 صدور دجاج مقطعة مكعبات
كوب زبادي
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة كركم
ملح وفلفل أسود
ملعقتان زيت
طريقة التحضير
في وعاء عميق، يُخلط الزبادي مع عصير الليمون والصلصة والثوم والتوابل جيدًا حتى تتجانس المكونات.
تُضاف مكعبات الدجاج وتُقلب حتى تتغطى بالكامل بالتتبيلة، ثم تُترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات ويفضل طوال الليل.
تُرص قطع الدجاج في أسياخ خشبية أو معدنية، وتُشوى على جريل ساخن أو في فرن على حرارة عالية مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا.
يُقدم الشيش طاووق مع أرز بسمتي أو خبز عربي وسلطة طحينة، ويمكن إضافة شرائح فلفل وبصل بين القطع لإضفاء نكهة إضافية.
تابعوا آخر أخبار بوابة الوفد الإلكترونية عبر نبض