مكرونة بالبشاميل والدجاج.. صينية ذهبية بطريقة المطاعم
تظل صينية المكرونة بالبشاميل واحدة من الأطباق التي لا تغيب عن المائدة العربية، فهي تجمع بين القوام الكريمي الغني والنكهة المتوازنة التي ترضي جميع الأذواق، هذه النسخة بالدجاج تمنحك خيارًا أخف من اللحم، مع طعم شهي ينافس أطباق المطاعم الكبرى، الوصفة مثالية للعزومات، كما يمكن تحضيرها مسبقًا وإدخالها الفرن وقت التقديم.
المكونات
نصف كيلو مكرونة قلم
2 صدر دجاج مقطع مكعبات
بصلة مفرومة
2 فص ثوم
3 ملاعق زيت
ملح وفلفل أسود
ملعقة بهارات دجاج
للبشاميل:
3 ملاعق زبدة
3 ملاعق دقيق
3 أكواب حليب
رشة جوزة الطيب
كوب جبنة مبشورة
طريقة التحضير
تسلق المكرونة نصف سلقة وتصفى جيدًا.
كفي مقلاة ساخنة يُشوح البصل في الزيت حتى يذبل، ثم يضاف الثوم والدجاج ويُقلب حتى ينضج ويتغير لونه.
يتبل بالملح والفلفل وبهارات الدجاج ويترك جانبًا.
لتحضير البشاميل، تُذاب الزبدة ويُضاف الدقيق مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا، ثم يُسكب الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر لتجنب التكتلات حتى يتكون صوص كثيف ناعم.
تضاف جوزة الطيب والجبنة.
في صينية فرن توضع طبقة مكرونة، ثم خليط الدجاج، ثم باقي المكرونة ويغطى بالبشاميل.
تدخل فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة حتى يتحمر الوجه.
تترك 10 دقائق قبل التقطيع لضمان تماسكها.
تابعوا آخر أخبار بوابة الوفد الإلكترونية عبر نبض