هل يساعد البنجر على تحسين الحالة المزاجية؟
البنجر، أو الشمندر، من أكثر الخضروات فائدة للجسم، بفضل احتوائه على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن، وعلى رأسها الحديد، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك، ومضادات الأكسدة التي تمنحه لونه الأحمر القوي المميز.
فوائد البنجر
يساعد البنجر على تحسين صحة الدم بفضل محتواه العالي من الحديد، مما يجعله غذاءً مثاليًا لمكافحة فقر الدم والأنيميا. كما يساهم في تنشيط الدورة الدموية وتحسين توصيل الأكسجين إلى الخلايا، ما يمنح الجسم طاقة ونشاطًا ملحوظًا.
ويُعرف البنجر أيضًا بدوره في خفض ضغط الدم، حيث يحتوي على مركبات النترات الطبيعية التي تتحول داخل الجسم إلى أكسيد النيتريك، مما يساعد على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم، وبالتالي يقل خطر الإصابة بأمراض القلب.
من الناحية الجمالية، يعمل البنجر على تحسين نضارة البشرة بفضل مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة، كما أن شرب عصيره بانتظام يساعد في تنقية الكبد والتخلص من السموم، مما ينعكس على إشراقة الوجه وصحة الشعر.
لكن رغم فوائده العديدة، يجب الحذر من الإفراط في تناوله، لأن البنجر يحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات التي قد تُساهم في تكوين حصوات الكلى لدى الأشخاص المعرّضين لذلك. كما أنه غني بالسكريات الطبيعية، ما يجعله غير مناسب بكثرة لمرضى السكري.
ينصح الأطباء بتناول البنجر من مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا سواء في السلطة أو العصير، لضمان الاستفادة من فوائده دون الإضرار بالصحة.
في النهاية، يبقى البنجر غذاءً مثاليًا لتقوية الدم وتنقية الجسم، شرط الالتزام بالاعتدال في استهلاكه.