دراسة: تناول البروكلي مفيد لالتهاب المفاصل وتقوية المناعة
يُعتبر البروكلي من أبرز الخضراوات التي أثبتت الدراسات الحديثة فعاليتها في الوقاية من الأمراض المزمنة، إذ يحتوي على مجموعة فريدة من العناصر الغذائية والمركبات النباتية التي تجعله سلاحًا طبيعيًا ضد السرطان والتهابات المفاصل، فضلًا عن دوره الكبير في تقوية جهاز المناعة.
ويعود الفضل في هذه الفوائد إلى احتواء البروكلي على مركبات الكبريت العضوية، وأهمها السلفورافين، التي تعمل على تعطيل نمو الخلايا السرطانية ومنع انتشارها في الجسم، كما تساعد هذه المركبات على تنشيط إنزيمات إزالة السموم من الكبد، مما يقلل من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان، خاصة القولون والثدي والرئة.
ولا تتوقف فوائد البروكلي عند ذلك الحد، فهو أيضًا غني بفيتامين سي و ك، وهما عنصران ضروريان لتعزيز المناعة وتحسين صحة العظام، كما يحتوي على مضادات أكسدة قوية تقلل من التهابات المفاصل وتحافظ على مرونة الأنسجة.
وأشارت دراسات غذائية إلى أن تناول البروكلي بانتظام يمكن أن يخفف من أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي، بفضل خصائصه المضادة للالتهاب وقدرته على حماية المفاصل من التآكل بالإضافة إلى ذلك، فإن الألياف الموجودة به تساعد على تحسين الهضم وتنظيم مستوى السكر في الدم.
ويُنصح بتناول البروكلي مطهوًا على البخار للحفاظ على قيمته الغذائية، مع تجنب غليه لفترات طويلة حتى لا يفقد الفيتامينات الحساسة للحرارة، كما يمكن إضافته إلى السلطات أو العصائر الخضراء كجزء من نظام غذائي متوازن.
وفي ظل ارتفاع نسب الأمراض المزمنة، يثبت البروكلي أنه من أقوى الأطعمة الوقائية، إذ يجمع بين الفائدة الطبية العالية وسهولة الاستخدام في الحياة اليومية، ليبقى رمزًا للطعام الصحي الذي يحمي الجسم من الداخل قبل فوات الأوان