طريقة تحضير البرياني الهندي بالدجاج
يعد البرياني بالدجاج وصفة هندية لذيذة يمكنك تحضيرها بالدجاج المقطع أو مكعبات صدور الدجاج المخلي لتسعدي أفراد أسرتك وتوفري في ميزانتك.
ولعمل وصفة من ألذ وأسهل الوصفات على سفرة الغداء، وسريعة التحضير، في أقل من ساعة، جربي طبخات البرياني على خطى أشهر الشيفات في السطور التالية نقدم لكي طريقة تحضير البرياني الهندي بالدجاج
.
المقادير
- أرز بسمتي : 2 كوب
- الماء : 3 اكواب
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- الزعفران : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الدجاج : دجاجة (مقطع 8 أجزاء ومغسول)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبشور)
- الكركم : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : رشّة
- هيل : 4 حبات
- ورق لورا : 2 حبة
- زبادي : كوب
- ملح : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة (للقلي)
- البصل : 1 حبة (مقلي / للتزيين)
- لوز : حسب الرغبة (مقلي / للتزيين)
طريقة تحضير مقادير طريقة عمل البرياني الهندي بالدجاج
اخلطي الدجاج مع البصل والثوم والزنجبيل والكركم والكمون والفلفل الأسود والقرفة والهيل وورق اللورا والزبادي والملح في وعاء.
اتركي الدجاج بالتتبيلة في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
سخني الزيت في قدر، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يتحمر من جميع الجوانب.
في وعاء، اغسلي الأرز جيداً بالماء البارد.
سخني السمن في قدر، ثم أضيفي الماء والزعفران والملح والأرز واطبخيه على نار متوسطة حتى ينضج.
في قدر الطهي، ضعي طبقة من الأرز المطبوخ، ثم طبقة من الدجاج المقلي.
كرري الطبقات حتى تنتهي الكمية.
غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب الأرز النكهة.
قدمي البرياني ساخناً وزيني بالبصل المقلي واللوز
