هل العسل الأسود مفيد للأنيميا وفقر الدم؟
يُعرف العسل الأسود منذ القدم بأنه واحد من الأطعمة الشعبية الأصيلة في المطبخ المصري، حتى أطلق عليه البعض “الذهب السائل” نظرًا لقيمته الغذائية العالية وفوائده المتعددة. فرغم بساطته وتكلفته القليلة، فإنه يعد غذاءً متكاملًا يمد الجسم بما يحتاجه من عناصر مهمة.
العسل الأسود غني بالحديد، مما يجعله علاجًا طبيعيًا وفعّالًا للوقاية من الأنيميا وفقر الدم لذلك يُنصح دائمًا بتناوله للأطفال والنساء بشكل خاص لتعويض نقص الحديد وزيادة تكوين الهيموجلوبين في الدم.
كما يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم، وهما عنصران ضروريان للحفاظ على قوة العظام والأسنان، والوقاية من هشاشة العظام مع التقدم في العمر. إضافة إلى ذلك، يمد العسل الأسود الجسم بالطاقة السريعة، لذلك كان دومًا وجبة أساسية للفلاحين والعمال قبل بدء يوم طويل من العمل الشاق.
العسل الأسود أيضًا يحتوي على نسبة جيدة من البوتاسيوم الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم، فضلًا عن مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف وتدعم الجهاز المناعي.
ومن الناحية الجمالية، يُعتبر العسل الأسود من الأطعمة التي تمنح البشرة إشراقة طبيعية بفضل الفيتامينات والمعادن التي يحتوي عليها. كما يساعد على تقوية الشعر ويمنع تساقطه عند استخدامه ضمن النظام الغذائي.
يمكن تناول العسل الأسود بعدة طرق، سواء بإضافته إلى الطحينة كوجبة إفطار شهية، أو استخدامه كبديل صحي للتحلية في بعض الوصفات.
في النهاية، يظل العسل الأسود غذاءً شعبيًا بسيطًا لكنه في الوقت ذاته غني بالقيمة والفوائد، ليؤكد أن الكنوز الغذائية ليست دائمًا غالية الثمن، بل قد تكون في أبسط ما تقدمه المائدة المصرية.