من المطبخ الهندي.. حضري الكباب بالصلصة الحارة
الكباب الهندي الحار من الأطباق الشرقية الشهية التي تتميز بنكهاتها الغنية وتوابلها المميزة، حيث تُطهى كرات اللحم المتبلة في صلصة طماطم متبلة لتمنح مذاقاً حاراً ولذيذاً يعشقه محبو الأكلات الحارة.
المقادير
لحم مفروم : نصف كيلو
بقدونس : نصف كوب (مفروم)
طماطم : 5 حبات (مقطعة قطع صغيرة)
الثوم : 3 فصوص (مفروم)
البصل : 1 حبة (مفروم)
الفلفل الحار : 1 حبة (مفروم)
معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة ونصف
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
القرفة : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
ضعي اللحم المفروم، والبقدونس، والبصل، والثوم، والفلفل الحار، وملعقة ملح، والفلفل الأسود، والقرفة في وعاء، ثم اعجني المكونات جيداً بيديكِ حتى تتجانس.
اصنعي كرات صغيرة ومتساوية الحجم من خليط اللحم.
ضعي الطماطم، ومعجون الطماطم، وكمية الملح المتبقية في قدر على نار متوسطة، ثم حركي المكونات جيداً، واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك الصلصة.
أضيفي كرات اللحم واتركي القدر يغلي لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج.
اسكبي الكباب الهندي الحار في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
