أحذر.. تناول البيض بشكل غير صحيح يؤدي إلى تفاقم التهاب البنكرياس
تقول أخصائية التغذية داريا روساكوفا إن تدهور الصحة وظهور أعراض المرض نتيجة تناول البيض أمرٌ محتملٌ للغاية، ويحدث هذا عادةً نتيجةً للإرهاق الذي يعاني منه الجسم عند البدء في تناول أطباقٍ دسمةٍ تحتوي على منتجاتٍ حيوانية.
وأوضحت الطبيبة أن الجسم أثناء الصيام الذي يسبق عيد الفصح يتوقف عن إنتاج كمية كافية من الإنزيمات القادرة على هضم الأطعمة المعقدة ذات الأصل الحيواني.
على وجه الخصوص، صنّفت روسكوفا بيض الدجاج كغذاء ثقيل، مشيرةً إلى أنه مصدر غني بالكوليسترول، ووفقًا للطبيبة، فإن تناول البيض بشكل غير صحيح قد يؤدي إلى تفاقم التهاب البنكرياس ويُشكّل عبئًا كبيرًا على الكبد.
وحذرت روسكوفا في تعليق لموقع Ura.ru من أن الإفراط في تناول البيض المسلوق يساهم أيضًا في تفاقم التهاب البنكرياس ومرض حصوات المرارة ومشاكل الأمعاء.
نصحت الخبيرة بتناول بيضتين كحد أقصى في المرة الواحدة، بالإضافة إلى ذلك، يجب ألا يتجاوز تناول كعكة عيد الفصح 300 غرام في المرة الواحدة. ووفقًا لروساكوفا، يجب على كل من يعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي، وكذلك كبار السن الذين يعانون من ضعف في حركة الجهاز الهضمي وتباطؤ في إنتاج الإنزيمات، توخي الحذر الشديد عند تناول الأطعمة الدسمة.