طريقة عمل أصابع زينب المقرمشة لضيافة عيد الأضحى
أصابع زينب من الحلويات الشرقية التي لا تغيب عن موائد الضيافة في المناسبات، وخصوصًا في عيد الأضحى المبارك، وتمتاز هذه الحلوى بقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، مع مذاق لذيذ يعبق برائحة القرفة والهيل، مما يجعلها مفضلة لدى الكبار والصغار على حد سواء، وتُقدَّم أصابع زينب عادة مع الشاي أو القهوة، لتكون ضيافة مثالية تجمع بين البساطة والأصالة، وفي هذه الوصفة، نقدم لكِ طريقة عمل أصابع زينب بطريقة سهلة وخطوات واضحة لتحضريها في منزلك وتبهري ضيوفك بحلوى تقليدية بطعم لا يُقاوم.
طريقة عمل أصابع زينب لضيافة العيد
المقادير
دقيق : 2 كوب
السميد : ثلاث أرباع الكوب
النشاء : 2 ملعقة كبيرة
ملح : رشّة
خميرة : ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : نصف كوب
الماء : نصف كوب
شربات : كوب ونصف (جاهز)
الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
طريقة التحضير
ضعي الدقيق، والسميد، والنشا، والملح، والخميرة في وعاء عميق، وقلبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها، ثم أضيفي نصف كوب الزيت، وافركي المكونات بيديكِ حتى يتشرب الدقيق الزيت.
صبّي الماء تدريجياً مع العجن بيديكِ جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
كوّري العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ثم خذي كل كرة ومرّريها على مبشرة لتشكيل أصابع زينب، وكرري العملية حتى إنتهاء الكمية.
سخني الزيت في قدر على نار عالية، ثم اقلي أصابع زينب حتى يصبح لونها ذهبياً.
صفّي أصابع زينب من الزيت، وضعيها في القطر مباشرة، ثم ضعيها في طبق التقديم، وقدميها بعد أن تبرد تماماً.
تابعوا آخر أخبار بوابة الوفد الإلكترونية عبر نبض