طريقة تحضير كيكة التمر بصوص التوفي

تفضل الأمهات تحضير العديد من الحلويات المفضله لافراد أسرتها لتكمل الوجبه الغذائية لهم دون الحاجة الى محلات الحلويات.
وتأتي التمر في مقدمة الحلويات المفضله في شهر رمضان لتحضير العديد من الأصناف على مائدة الإفطار.
ويحتوى التمر على فوائد عديده أبرزها انه مصدر للفيتامينات والمعادن المهمة لوظائف جسمك الحيوية، ولإمداد الجسم بالطاقة في الصباح. مصدر طبيعي للسكريات البسيطة التي ترفع مستويات سكر الدم، مصدر مهم للألياف الضرورية لتعزيز عمل الجهاز الهضمي، وهذا يساعد على شعورك بالارتياح والشعور بالشبع خلال اليوم.
واليوم نقدم لك طريقة تحضير كيكة التمر بصوص التوفي بخطوات سهلة لتسعدى أفراد أسرتك في أول أيام شهر رمضان المبارك.
 

المقادير
- لصوص التوفي :
سكر : نصف كوب
الزبدة : ربع كوب
كريمة الخفق : ربع كوب
الفانيليا : ملعقة صغيرة
- دقيق : 2 كوب
- التمر : كوب ونصف (منزوع النوى ومقطع)
- ماء ساخن : كوب
- البيض : 2 حبة (كبير الحجم)
- سكر : نصف كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- مكسرات : كوب (مجروشة / للتزيين / اختياري)
طريقة التحضير
انقعي التمر في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح طرياً.
صفي التمر من الماء واهرسيه جيداً.
في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر والفانيليا والزيت حتى يصبح الخليط كريمياً.
أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح واخفقي المكونات حتى تمتزج.
أضيفي هريس التمر إلى خليط الكيك، واخفقي حتى يتجانس.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
صبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج.
لتحضير صوص التوفي: في قدر صغير، ضعي السكر والزبدة على نار متوسطة.
قلبي باستمرار حتى يذوب السكر ويتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
أضيفي الكريمة والفانيليا وقلبي بسرعة حتى يذوب الخليط ويتجانس.
صبي صوص التوفي الدافئ فوق كيكة التمر الساخنة وقدميها مباشرة.
زيني كيك التمر بصوص التوفي وبالمكسرات المجروشة