علماء يكتشفون كيفية استبدال منتجات الألبان

منتجات الألبان هي مصادر للدهون المشبعة، التي لديها القدرة على الترسب في الأوعية الدموية وبالتالي تزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين أو الأزمة القلبية أو السكتة الدماغية، وأعرب ممثلو العلم أكثر من مرة عن رأي مفاده أنه ينبغي التحكم بعناية في استهلاك الحليب، وفي بعض الحالات، التخلي عنه تمامًا.

لكن الحليب يزود الجسم بعنصر دقيق مهم الكالسيوم، وكيف يمكنني رفض ذلك؟ أظهرت دراسة جديدة أجريت في جامعة هانوفر (ألمانيا) أن المياه المعدنية يمكن أن تكون بديلاً لمنتجات الألبان.

والمياه المعدنية قادرة تمامًا على تلبية حاجة الجسم للكالسيوم، وأشار الأطباء الألمان إلى أن هذا مهم بشكل خاص إذا كانت صحة الشخص تتطلب منه إنقاص الوزن والتحكم بعناية في السعرات الحرارية التي يتناولها، والتي تحتوي على نسبة عالية من منتجات الألبان.

أظهرت ملاحظاتهم أن الجسم يمتص الكالسيوم بشكل جيد من أي مياه معدنية تقريبًا، بغض النظر عن مصدرها، وإن وجود العناصر النزرة الأخرى في مثل هذه المياه لا يؤثر على امتصاص الكالسيوم.

في الآونة الأخيرة، خلصت دراسة أجراها علماء بلجيكيون من جامعة غنت إلى أن تجنب منتجات الألبان يمكن أن يحسن الصحة وأظهرت النتائج التي تم الحصول عليها بعد ذلك أن النظام الغذائي الخالي من منتجات الألبان يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 28%، وأمراض القلب التاجية بنسبة 4%، والسكتة الدماغية بنسبة 36% لدى النساء و9% لدى الرجال.