لماذا البيض مفيد للجسم؟

أظهرت دراسة أن تناول البيض يمكن أن يزيد من مستويات الكوليسترول "الجيد". وجد مؤلفوها صلة بين الكميات المعتدلة من هذا المنتج والحماية من أمراض القلب.

 

اقرأ أيضًا.. حقائق مذهلة عن البيض لا يعرفها الكثيرون

 
يعتقد خبراء جامعة بكين أن بيض الدجاج منتج غذائي مفيد للغاية للصحة. من بين أمور أخرى ، أنها تزيد من مستوى الكوليسترول "الجيد" ، وهو أمر مهم للوقاية من تصلب الشرايين ومن أمراض القلب مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية. وتجدر الإشارة إلى أن أمراض القلب والأوعية الدموية كانت السبب الرئيسي لوفاة البشرية منذ عقود عديدة.
 
تعتبر بيضة الدجاج بحد ذاتها مصدرًا ممتازًا للبروتين عالي الجودة ، فهي غنية بفيتامينات ب ، د ، وكذلك مضادات الأكسدة. إنه منتج غذائي بسبب محتواه العالي من البروتين وقلة السعرات الحرارية. يساعد البيض في تحسين وظائف المخ وصحة العظام. لطالما درس العلماء تأثير البيض

على نظام القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك ، فقد تابع عدد قليل فقط من الدراسات الدور الذي يلعبه استقلاب الكوليسترول في البلازما فيما يتعلق باستهلاك بيض الدجاج ، وكيف يؤثر ذلك على مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
 
شملت الدراسة 4778 شخصًا. كان 3،401 مصابًا بأمراض القلب في وقت المراقبة ، و 1377 لم يكن لديهم. ثبت أن الاستهلاك المعتدل لبيض الدجاج يزيد من المستويات اليومية من بروتين يسمى البروتين الشحمي A1. إنه بروتين دهني "جيد" ، وهو أحد بروتينات بناء الكوليسترول "الجيد" - البروتينات الدهنية عالية الكثافة.