من غير زيت.. طريقة عمل الفنكوش

 "الفنكوش" هو من أحد المقبلات اللذيذة والتي يحبها الجميع، إذ يتميز بسرعة تحضيره ومذاقه الشهي، ولكن يتجنب تناوله البعض لأنه يمتص الزيت بكمية وفيرة، مما يجعلهم قد يصابون بالسمنة، لذلك سنعرض عليكم طرق أخرى لعمل الفنكوش من دون قلي، وفقًا لقناة سي بي سي سفرة.

(اقرأ أيضًا) مقبلات خفيفة في الصيف| طريقة جديدة لعمل سلطة فاصوليا 

الطريقة الأولى "الميكروويف":

- تخلط كمية قليلة حبات الفنكوش مع ملعقة من الزيت بكامل.

- توضع كمية بسيطة من الفنكوش في كيس حراري.

- يربط الكيس من أعلى وتعمل فيه فتحات وثقوب صغيرة من أعلى.

- يوضع كيس الفنكوش في الميكروويف لمدة دقيقة ونص بحد أقصى.

- يخرج الكيس من الميكروويف ويفتح ويقدم الفنكوش ساخنًا بعد تسويته.

ملاحظات لتسوية الفنكوش في الميكروويف:

- توضع كميات قليلة من الفنكوش في الكيس الحراري كل مرة حتى يتم تسوية الفنكوش مع وجود مساحة له حتى يتمدد وينفش بتسويته الكاملة.

- تقليب الفنكوش في ملعقة من الزيت لضمان تسويته وطعمه الهش المقرمش حتى لا يبقى جاف مع تعرضه للحرارة.

- لا يترك الفنكوش في الميكروويف لمدة طويلة لأنه سريع التسوية ويمكن أن يحترق إذا تخطى الدقيقتين.

الطريقة الثانية "الملح":

- في وعاء كبير يسخن كمية كبيرة من الملح على النار.

- يسخن الملح حتى حرارة متوسطة ويغمر به الفنكوش.

- يقلب الفنكوش داخل الملح الساخن حتى يسوى بالكامل ويرفع ويقدم.

ملحوظة:

- يسوى الفنكوش بالتدريج حتى تسوى كمية قليلة منه داخل الملح حتى يتم التأكد من تسويته وتمدده بالكامل من دون أن يحترق أو يبقى جافًا.

- لا يبلل الملح أو الفنكوش بأية سائل ولا حتى زيت لضمان تسوية الفنكوش من دون تلف أو احتراق أو امتصاص ملح.

طريقة تحضير مقرمشات الذرة "الفنكوش":

- يخلط دقيق الذرة مع البيكنج بودر والدقيق والنشا ورشة بيكربونات صودا.

- تضاف بودرة البصل والكمون والشطة وملح وفلفل أسود وتخلط.

- تضاف ملعقتين من الزيت وتعجن بالماء وتترك لترتاح.

- يوضع الخليط في كيس حلواني ويقص طرفه ويشكل داخل الزيت الساخن.

- تقلى المقرمشات وترفع صفراء اللون وتترك تهدأ حرارتها وتقلى مرة ثانية ثم تقدم.