على قد الإيد.. طريقة عمل تشيز كيك بالزبادي والكراميل

 يقع أغلب محبي الحلوى في غرام الـ تشيز كيك لمذاقة اللذيذ والمميز، ولكن تخاف الأمهات من تحضيره في المنزل خوفًا من إهدار المال، لذلك نستعرض عليكم طريقة عمل تشيز كيك بالزبادي الموفرة وفقًا لقناة سي بي سي سفرة.

اقرأ أيضًا..

بمكونات بسيطة.. طريقة تحضير تشيز كيك بالتوت والقشطة

المكونات

طبقه البسكويت

2.5 كوب بسكويت سادة

4 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة

2 ملعقة كبيرة ماء

للطبقة الكريمي "الزبادي"

4 علب زبادي

4 فنجان حليب بودرة

2 فنجان سكر

طبقة الكراميل

ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان

علبة كريم كراميل باودر

2 كوب ماء

طريقة التحضير

- يطحن البسكويت ويخلط ويعجن بالزبدة والماء حتى يبلل ويسهل فرده في الصينية وكبسه ليتماسك.

- يفرد البسكويت المطحون مع الزبدة في صينية بايركس مقاس (15*20).

- توضع صينية البسكويت في الفرن الساخن على حرارة 180 في منتصف الفرن لمدة 10 دقائق.

لطبقة الزبادي

- توضع علب الزبادي في الخلاط وعليها اللبن البودرة والسكر ويخلطوا جيدًا لتمام التجانس.

- يصب خليط الزبادي على طبقة البسكويت في الصينية وتدخل مجددًا الفرن الساخن لمدة 10 دقائق لتتماسك.

- تخرج الصينية من الفرن ويترك الخليط ليهدأ لمدة 30 دقيقة قبل صب الكراميل عليه.

لطبقة الكراميل

- توضع المياه على النار ويضاف لها كيس الكريم كراميل ويقلب ومعه القهوة سريعة الذوبان.

- يترك خليط الكراميل للغليان مرة واحدة فقط ويرفع من على النار.

- يصب الكراميل على طبقة الزبادي بالتدريج من خلال "وضع مصفاة ضيقة وتحتها ملعقة عريضة"، حتى يوزع خليط الكراميل بالتدريج ولا يتلف طبقة الزبادي.

- توضع صينية التشيز كيك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، أو على الأقل ساعتين.

- تقطع صينية التشيز كيك بعد تماسك الطبقات بسكين ساخن حاد وتقسم وتقدم.

تكات سريعة لتحضير التشيز كيك الاقتصادية

- من الأفضل عدم زيادة كمية الزبدة في البسكويت، حتى لا يتجمد ويسهل تقطيعه بعد تبريده، لهذا يعجن ويبلل البسكويت بخليط من الزبدة والماء حتى يصبح مثل "الرمل المبلل".

- يمكن مضاعفة أو تقليل المكونات على حسب حجم الصينية، ولكن مع مراعاة سمك كل طبقة حتى يتضح طعمها وشكلها.

- مرحلة الفرن تعمل على تسوية وتماسك الطبقات، مع الحذر عند التعامل مع طبقة الزبادي وتركها لتبرد لمدة نصف ساعة حتى لا يتلفها خليط الكراميل الساخن عند صبه عليها.